Zucchinitarte
Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/zucchinitarte/
Ingredienser
1 paket färdig smördegsrulle (250 g)
1 medelstor zucchini
2 färsklökar
ca 100 g riven ost tex Västerbottensost, pecorino, parmesan, gouda eller gratängost
örtsalt
peppar
färsk persilja
Tillbehör
tomater
Olivolja
Balsamvinäger
färska örter
Perfekt sensommarmat att laga av nyskördade grönsaker. Servera gärna denna zucchinitarte med en stor tomatsallad med färska örter. Ett friskt och fruktigt vitt vin är gott i glaset till denna tarte.
Förberedelser & tillagning
Värm ugnen till 225 grader
Skiva lök och zucchini tunt.
Stek löken i lite olja och örtsalt tills den blir genomskinlig.
Rulla ut smördegen på en bakplåtklädd plåt. Strö över osten och den stekta löken. Lägg på zucchiniskivorna i ett tunt lager. Grädda i ugn i cirka 20 minuter till smördegen blivit lite puffig i kanterna och fått fin färg.
Skiva tomaterna medan zucchinitarten står i ugnen. Lägg tomaterna i en skål och ringla över lite god olivolja och balsamvinäger. Toppa med lite flingsalt och färska örter, tex basilika eller orgeano.
Ta ut tarten ur ugnen och dra några varv på pepparkvarnen över den. Toppa med färsk persilja och servera sedan direkt tillsammans med tomatsalladen.
Recept & foto: Viva Vin & Matklubb
Vintips
Ruppertsberger Imperial Riesling Organic
Frisk, fruktig och torr ekologisk Riesling-box från Rhendalen!
Fisk minst en dag i veckan!
Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.
Häng med oss på sociala medier!
Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!
Gillar du ekoviner?
Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.
