Zucchinitarte

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/zucchinitarte/

recept zucchinitarte

Skriv ut receptet

Ingredienser
1 paket färdig smördegsrulle (250 g)
1 medelstor zucchini
2 färsklökar
ca 100 g riven ost tex Västerbottensost, pecorino, parmesan, gouda eller gratängost
örtsalt
peppar
färsk persilja

Tillbehör
tomater
Olivolja
Balsamvinäger
färska örter

Perfekt sensommarmat att laga av nyskördade grönsaker. Servera gärna denna zucchinitarte med en stor tomatsallad med färska örter. Ett friskt och fruktigt vitt vin är gott i glaset till denna tarte.

Förberedelser & tillagning

Värm ugnen till 225 grader

Skiva lök och zucchini tunt.

Stek löken i lite olja och örtsalt tills den blir genomskinlig.

Rulla ut smördegen på en bakplåtklädd plåt. Strö över osten och den stekta löken. Lägg på zucchiniskivorna i ett tunt lager. Grädda i ugn i cirka 20 minuter till smördegen blivit lite puffig i kanterna och fått fin färg.

Skiva tomaterna medan zucchinitarten står i ugnen. Lägg tomaterna i en skål och ringla över lite god olivolja och balsamvinäger. Toppa med lite flingsalt och färska örter, tex basilika eller orgeano.

Ta ut tarten ur ugnen och dra  några varv på pepparkvarnen över den. Toppa med färsk persilja och servera sedan direkt tillsammans med tomatsalladen.

Recept & foto: Viva Vin & Matklubb

Vintips

Frankland Estate Chardonnay

Nyhet 1 juni 2018!

Pris: 99 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 13%
Artnr: 6335

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!