Vivas Pissaladière

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/vivas-pissaladiere/

pissaladiere

Skriv ut receptet

Ingredienser
Blir en plåt
1 paket färdig smördeg
3 stora gula lökar
1/2 msk blandade torkade örtkryddor
(tex herbs de Provence, örtpeppar)
1/2 msk råsocker
1 msk vitvinsvinäger
Olivolja
Riven Västerbottenost
salt och svartpeppar
Garnering
Kalamataoliver
Färsk timjan
Tillbehör
Grönsallad eller
tomatsallad

En svensk variant av den franska street foodrätten pissaladière. Vi har försvenskat med smördeg och Västerbottenost. Gott som en huvudrätt tillsammans med en stor sallad eller att servera i småbitar till en fördrink.

Receptet blir en plåt med Pissaladiére. Öka på receptet om ni är många eller ska servera rätten som huvudrätt.

Förberedelser & tillagning:

Värm ugnen till 225 grader.

Dela löken på mitten och skär i tunna skivor. Värm olivolja i en stekpanna eller djup kastrull och fräs sedan de torkade örtkryddorna snabbt. Tillsätt löken, socker och en nypa salt och stek löken mjuk på medelhög värme. Se till så att löken inte bryns utan bara blir mjuk och glansig. Tillsätt vitvinsvinägern när löken är halvmjuk och låt den sedan steka/koka med.

Bred ut den färdiga smördegen på en bakplåtspappersklädd plåt. Vik upp kanterna lite lätt och nagga degen med en gaffel. Riv rikligt med Västerbottenost över hela smördegen. Strö över löken. Toppa med lite färsk timjan.

Ställ in i ugnen i cirka 15-20 minuter. När pizzapajen ser klar ut, ta ut den ur ugnen och strö över lite mer färsk timjan, nymalen svartpeppar samt Kalamataoliver. Servera genast, gärna tillsammans med en stor grönsallad eller tomatsallad om det ska vara en huvudrätt eller bara som små slices tillsammans med ett glas bubbel.

Recept och foto: Viva Vin & Matklubb

Vintips

Cava Pinot Noir Rosé

Nyhet! En torr, frisk och ekologisk mousserande rosé från Katalonien.

Pris: 119 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 11,5%
Artnr: 2216

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!