Västerbottengratäng med gräslök

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/vasterbottengratang-med-graslok/

Västerbottengratäng

Skriv ut receptet

Ingredienser:

4 personer
ca 800 g blandade rotfrukter, skalade och skivade, förslagsvis:
500 g jordärtskockor
1 stor morot
100 g kålrot
100 g rotselleri
1 gul lök, skivad
2 vitlöksklyftor, finrivna
2 dl riven västerbottensost
1 nypa finriven muskot
3 dl matlagningsgrädde
några kvistar färsk timjan
några kvistar färsk rosmarin
1 kruka gräslök
oliv- eller rapsolja till ugnsstekning
salt
svart- eller vitpeppar

Denna gratäng är fantastiskt god tillsammans med kyckling eller grillad fisk men passar även bra som en ensam vegetarisk rätt tillsammans med en stor sallad.

Sally Voltaires västerbottengratäng med gräslök är en härlig rätt där man tar vara på alla våra goda rotfrukter som växer i norden. Miljösmart och billig mat, men framförallt god!

Receptet är hämtat ur kokboken Sally Voltaires Mat (Bonnier Fakta)

Bokomslag_Sally_Voltaires_kok

Förberedelse och tillagning:

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda rotfrukter, lök, vitlök, hälften av osten, muskot och grädde i en skål. Repa bladen från timjan- och rosmarinkvistarna och blanda ner. Smaka av med salt och peppar.
3. Olja en ugnsform och häll ner rotfruktsblandningen i formen. Toppa med resten av den rivna osten och avsluta med lite peppar.
4. Baka västerbottengratängen i mitten av ugnen i cirka 45 minuter tills gratängen är gyllenbrun och grönsakerna har mjuknat. Avsluta med att, strax före servering, klippa den färska gräslöken över gratängen

Vintips

Bestheim Pinot Gris Premium Réserve

Ett av våra äldsta viner i sortimentet och en storsäljande klassiker från Alsace som a… Läs mer

Pris: 95 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 13%
Artnr: 2899

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb