Våfflor med laxröra

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/vafflor-med-laxrora/

recept våffla med laxröra

Skriv ut receptet

Förrätt 4 portioner
Ingredienser
Våfflorna
100 g smör
4 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Laxröra
ca 150 g varmrökt lax
1 dl smetana
1/2 dl finhackad purjolök
0,5 – 1 msk riven pepparrot
salt
peppar
citronklyftor

Vi firar våffeldagen med salta våfflor till förrätt och ett glas vitt vin eller varför inte bubbel? Dessa nygräddade våfflor toppar vi med en krämig röra på varmrökt lax, smetana, pepparrot och purjolök.

Förberedelser & tillagning

Laxröran
Finhacka purjolöken så att det blir cirka 1/2 dl, spara lite till garnering. Mosa den varmrökta laxen i en skål och häll över smetanan. Blanda ner purjolök och pepparrot. Smaka av med salt och nymald peppar. Ställ kallt medan du gör våfflorna.

Värm ugnen till 125 – 150 grader, gärna varmluft.

Våfflorna
Smält smöret och låt det sedan svalna lite.

Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål, vispa sedan ner mjölken och vispa till en jämn smet. Rör sedan ner det smälta smöret.

Värm våffeljärnet och grädda våfflorna. Till den första våfflan kan man behöva lite smör i järnet. Håll våfflorna varma på ett galler i ugnen så att de behåller sin frasighet.

Servera som förrätt eller som drinktilltugg med en klick laxröra och dekorera eventuellt med mer purjolök och en citronklyfta.

Recept & foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Matklubb

Vintips

Moncaro Organic White

Friskt, fruktigt och ekologiskt vin från soliga Sicilien på 1,5-liters box. Perfekt till… Läs mer

Pris: 129 kr. 1500 ml
Alkoholhalt: 13%
Artnr: 6648

Vintips

Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut

Elegant och bästsäljande cremant från Louis Bouillot!

Pris: 129 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 12%
Artnr: 7781

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb