Tostadas med räkceviche

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/tostadas-med-rakceviche/

recept tostadas med räkceviche

Skriv ut receptet

4 portioner
Ingredienser
200 g skalade räkor
2 avokado
1 röd paprika
100 g mango (fryst går bra)
2 salladslökar
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
färsk koriander
3 msk oliv- eller rapsolja
1 lime
1 citroner
8 små tortillabröd
100 g fetaost
salt
svartpeppar

Perfekt fredagsmiddag! Ha i chili efter smak men tänk på att inte ösa på med för mycket om den är i den starkare kategorin då den i så fall riskerar att ta död på vinet.

Förberedelser & tillagning

Finhacka salladslöken och chilin. Blanda med pressad vitlök, olja, 1/2 dl finhackad koriander, skal samt saft från lime och citron.

Finhacka paprikan. Dela avokadon och mangon i små bitar. Lägg paprika, avokado, mango och räkor i en skål. Häll på marinaden och rör runt.

Stek tortillabröden i olja tills de fått fin färg och är frasiga. Toppa de nystekta bröden med räkceviche, färsk koriander och smulad fetaost. Servera direkt!

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Vintips

Pierre Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne

Friskt och fruktigt vitt vin från Frankrike!

Pris: 209 kr. 3000 ml
Alkoholhalt: 11,5%
Artnr: 4108

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!