Tostadas med räkceviche

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/tostadas-med-rakceviche/

recept tostadas med räkceviche

Skriv ut receptet

4 portioner
Ingredienser
200 g skalade räkor
2 avokado
1 röd paprika
100 g mango (fryst går bra)
2 salladslökar
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
färsk koriander
3 msk oliv- eller rapsolja
1 lime
1 citroner
8 små tortillabröd
100 g fetaost
salt
svartpeppar

Perfekt fredagsmiddag! Ha i chili efter smak men tänk på att inte ösa på med för mycket om den är i den starkare kategorin då den i så fall riskerar att ta död på vinet.

Förberedelser & tillagning

Finhacka salladslöken och chilin. Blanda med pressad vitlök, olja, 1/2 dl finhackad koriander, skal samt saft från lime och citron.

Finhacka paprikan. Dela avokadon och mangon i små bitar. Lägg paprika, avokado, mango och räkor i en skål. Häll på marinaden och rör runt.

Stek tortillabröden i olja tills de fått fin färg och är frasiga. Toppa de nystekta bröden med räkceviche, färsk koriander och smulad fetaost. Servera direkt!

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Vintips

Pierre Chavin Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne

Friskt och fruktigt vitt vin från Frankrike!

Pris: 209 kr. 3000 ml
Alkoholhalt: 11,5%
Artnr: 4108

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb