Dina favoriter
Laddar favoriter...

Steak Sandwich

Kvällsmat på balkongen eller i solnedgången på bryggan? I vilket fall, prova vår underbart goda variant av steak sandwich. En lyxigare macka får du leta efter! Till en steak sandwich med lök och saltgurka passar ett fruktigt och relativt kraftigt rött vin -gärna med fatkaraktär.

Ingredienser

400 g flankstek
2 gula lökar
20 g smör
olivolja
70 g farinsocker
1 dl rödvinsvinäger
1 baugette
extra virgin olivolja
Dijonsenap
Saltgurka hela
1 näve vattenkrasse, eller machesallad

Gör så här

1. Ta fram köttet så att det hinner bli rumstempererat.

2. Vik in köttet i smörgåspapper och banka ut det ordentligt med en brödkavel eller vinflaska för att möra det och få samma tjocklek på köttet.

3. Skala löken och skär den i två centimeter breda ringar.

4. Smält smöret i en stekpanna och slå i en skvätt olivolja och sockret. Låt sockret lösas upp och fräs löken i ca fem minuter på medelvärme, rör om ett par gånger.

5. Tillsätt vinäger, lägg på locket och sänk värmen låt koka på låg värme i cirka 35 minuter eller tills det att de är vackert gyllene och karamelliserade, slå i lite vatten om det är svårt att få loss löken från pannan.

6. Sätt ugnen på 110°C och lägg in baguetten så att den blir varm.

7. Salta och peppra steken samtidigt som du hettar upp en non-stick stekpanna.

8. När pannan är riktigt varm, ringla olivolja över steken och bryn den 3 minuter på varje sida (medium) eller lite längre om du föredrar genomstekt.

9. Låt vila i ett par minuter och skär sen steken i en centimeter breda bitar och blanda dem med stekskyn.

Servering

10. Bred senap på baguettens underdel arrangera lök, kött, saltgurka och vattenkrassen lägg på ovandelen, klart!

Tips!

11. Slå gärna in sanwichen till hälften i smörgåspapper så blir det på snyggt och lättare att äta.

Recept och styling: Jonas Larsson
Foto: Anders Bergersen
Betyg
1 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
40 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA