Dina favoriter
Laddar favoriter...

Spaghetti med örtig tomatsås, burrata och parmesanost

En klassisk pastafavorit som här har toppats med lyxiga tillbehör och platsar på den elegantaste av middagar. Med en skvätt rödvin i tomatsåsen blir pastan också extra vinvänlig. Vi väljer ett kryddigt italienskt rödvin med pigg syra som möter upp den syrliga tomatsåsen och de djupa smakerna i rättens egna kryddiga och örtiga smak.

119 kr
Årgångsvin från Toscana!

Ingredienser

350 g torkad spaghetti
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk finhackad rosmarin
2 msk finstrimlad salvia
1/2 dl balsamvinäger
1 dl rödvin
500 g krossade tomater
2 krm chiliflakes
olivolja, salt och svartpeppar

Tillbehör
50 g parmesanost
2 st burrata a ca 100 g

Gör så här

1. Hacka gul lök och vitlök.

2. Fräs gul lök och vitlök med örterna i rikligt med olivolja i en kastrull på medelhög temperatur.

3. Tillsätt vin, balsamvinäger, tomat och chiliflakes.

4. Låt koka sakta med lock i ca 30 minuter och smaka av med salt.

5. Koka under tiden spaghettin al dente enligt anvisningen på förpackningen.

6. Häll ner spaghettin i tomatsåsen och koka utan lock i ca 1 minut.

7. Lägg upp pastan i 4 djupa tallrikar.

8. Riv över parmesanosten. Dela och lägg burratan ovanpå.

9. Avsluta med att strö på lite flingsalt, svartpeppar och ringla över rejält med god olivolja.

Betyg
17 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA