Penne pasta med kyckling och salvia

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/penne-pasta-med-kyckling-och-salvia/

Skriv ut receptet

Ingredienser:
4 portioner
40 g smör
400 g kycklinglårfilé alt kycklingfilé
6 st salviakvistar
1 dl oekat vitt vin
3 dl grädde
1,5 msk kalvfond
2 msk finriven parmesan
300 g pennepasta

Garnering
6 st salviablad
70 g finriven parmesan
30 g pinjenötter

Ännu en underbar pastarätt, lika god till vardags som till fest. Med salvia, kyckling, vitt vin och grädde kan du vara säker på att det blir gott.

Förberedelser & tillagning

Rosta pinjenötterna försiktig i en torr panna. Passa noga så att de inte bränns.

Koka upp vatten till pastan.

Skär kycklingen i ca 3 cm långa och 1,5 cm breda bitar. Värm en stekpanna och smält smöret på medelvärme. Bryn tills de får färg, cirka 3 minuter.

Grovhacka salvian, lägg i tillsammans med kycklingen och stek ytterligare cirka 3 minuter. Häll på vinet, grädden och kalvfonden, sänk värmen och låt såsen sjuda ihop medan pastan kokar, cirka 10 minuter.

Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Häll av pastan, lägg ner pastan i stekpannan med såsen och tillsätt cirka 2 msk finriven parmesan. Vänd ihop ordentligt. Servera gärna på varma tallrikar och toppa med pinjenötterna och mer parmesan vid servering.

Recept: Bengt- Åke Hansson
Foto: Johan Lygrell

Vintips

Gratena Chianti

Kryddigt och nyanserat rött från den lilla ekologiska producenten Fattoria di Gratena ut… Läs mer

Pris: 119 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Artnr: 2717

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb