Parmesankryddade köttbullar

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/parmesankryddade-kottbullar/

recept parmesankryddade köttbullar

Skriv ut receptet

4 portioner
ca 40 min
Ingredienser
600 g blandfärs
1 dl ströbröd
4 msk mjölk
2 dl riven parmesanost
1 ägg
1 vitlöksklyfta
1 msk torkad basilika
svartpeppar
salt
2 sötpotatisar
1 röd paprika
200 g småtomater
2 rödlökar
olivolja
salt
(färsk basilika)

Tillbehör
grekisk yoghurt

Parmesankryddade köttbullar som serveras med ugnsrostade grönsaker förvandlar en vardagskväll till fest. Servera gärna med en yoghurtsås och färsk basilika.

Förberedelser & tillagning

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda ströbrödet med mjölken, låt svälla ca 5 minuter. Rör ner parmesanost, ägg, pressad vitlök, basilika, salt och peppar. Blanda sedan i blandfärsen och arbeta ihop till en slät smet. Gör valnötsstora köttbullar av smeten och lägg på ett fat.

Dela sötpotatisen, paprikan och rödlöken i klyftor. Lägg i en stor ugnsform eller två mindre tillsammans med småtomaterna. Ringla över olja och lite salt.

Fördela ut köttbullarna ovanpå grönsakerna Ställ in i ugnen ca 15 minuter. Ta ut och vänd på köttbullarna
och grönsakerna. Ställ sedan in i ugnen i ytterligare 15 minuter. Servera köttbullarna tillsammans med ugnsgrönsakerna och färsk basilika för den som önskar.

Tips: Vill du ha sås till är det gott med grekisk yoghurt blandat med färsk basilika och pressad
vitlök.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Vintips

Vinistella

Ett fylligt och ekologiskt rött vin i appassimentostil med exklusiv smak!

Pris: 79 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 13,5%
Artnr: 81603

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb