Örtmarinerad fläskkarré

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/ortmarinerad-flaskkarre/

Örtmarinerad fläskkarré

Skriv ut receptet

4 portioner
Ingredienser
600 g fläskkarré i skivor
1 stor zucchini
2 sötpotatis
2 paprikor
4 rödlökar
2 krukor färska örter (timjan, rosmarin, basilika)
2 dl majonnäs
1 vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 krm salt
2 krm svartpeppar

Marinera din fläskkarré i en härlig örtmarinad innan du grillar den för mesta smak. Servera sedan med grillade grönsaker och en krämig örtaioli.

Förberedelser & tillagning

Finhacka hälften av de färska örterna. Blanda med olja, vinäger, salt och peppar. Lägg karrébitarna i en plastpåse (eller i en skål) och häll över marinaden. Blanda runt ordentligt. Stäng påsen och lägg i kylen minst en timme men gärna längre. Du kan med fördel lägga köttet i marinaden kvällen innan.

Skiva zucchini och sötpotatis i centimetertjocka skivor. Dela paprikorna i stora bitar. Lägg i en skål och ringla över lite olja. Salta och peppra. Rör om. Packa in rödlökarna i folie. Grilla grönsakerna på indirekt glöd på grillen (eller tillaga i ugnen på 175 grader) ca 25 minuter. Vänd då och då så att grönsakerna får fin färg runt om. Rödlöken kan placeras direkt i glöden i cirka 15 minuter.

Ta upp köttet ur marinaden och grilla ca 7 minuter per sida eller tills bitarna fått fin färg och är genomgrillade.

Blanda resten av de finhackade örterna och pressad vitlök med majonnäs till en god örtaioli. Smaka av med salt och peppar.

Servera de grillade grönsakerna och fläskkarrén med örtaiolin och gärna en stor grönsallad och en bit nybakt lantbröd.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Vintips

Foot of Africa Shiraz

Otroligt populära Foot of Africa Shiraz är ett vin i en fruktig och fyllig stil med viss… Läs mer

Pris: 219 kr. 3000 ml
Alkoholhalt: 14%
Artnr: 2001

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb