Dina favoriter
Laddar favoriter...

Mandelpotatissoppa med kungskrabba, salladslök och pinjenötter

Finns det något elegantare än en lyxig soppa tillsammans med god champagne? Vi tror inte det! I detta ljuvliga recept på mixad soppa tillsammans med smakrik krabba gifter sig smakerna perfekt med Alice Bardot Cuvée Belle Noire Brut. Krabbans umamirika och lite söta kött möter vinets fruktighet och soppans struktur skapar en underbar munkänsla tillsammans med de små bubblorna vi hittar i champagnen.

219 kr
Fyllig Champagne med lång tradition!

Ingredienser

1/2 liten vitlöksklyfta
1/2 liten gul lök
250 g mandelpotatis
1 dl torrt vitt vin
2 dl kycklingbuljong (alt vegetarisk)
1 dl grädde
2 dl mjölk
300 g kungskrabba (ca 200 g kött)
2 salladslökar
3 msk god olivolja
1/2 dl rostade pinjenötter
körvel

olivolja och salt

Gör så här

1. Skala och skiva vitlök, lök och potatis.

2. Fräs potatis, vitlök och lök i olivoljan.

3. Häll på vinet och låt det koka i två minuter.

4. Häll på buljong, grädde och mjölk, koka tills potatisen är genommjuk.

5. Mixa soppan slät och smaka av med salt. Späd soppan med lite mjölk om den känns för tjock.

6. Kyl ner.

7. Medans soppan kyls, skala kungskrabban och finstrimla salladslöken.

8. Lägg upp soppan i 4 djupa tallrikar och lägg ner kungskrabban.

9. Strö i salladslöken och pinjenötterna. Ringla över olivoljan och toppa gärna med lite körvel.

 

Betyg
9 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
45 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA