Kycklingpasta med mascarpone och örter

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/kycklingpasta-med-mascarpone-och-orter/

Recept kycklingpasta med mascarpone och örter

Skriv ut receptet

Ingredienser:
4 portioner

Pastasås:
1 paket bacon, strimlad
1 vitlöksklyfta, pressad
400 g kycklinglårfilé eller kycklingfilé, strimlad
3 färska tomater, skalade och grovhackade
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk råsocker
1 tsk paprikapulver
0,5 buljongtärning
2 krm cayennepeppar
0,5 tsk torkad oregano eller timjan
1 dl vatten
1 burk mascarpone
Salt och peppar

Tillbehör:
Pasta
Parmesanost, hyvlad eller riven
Kryddgrönt
Eventuellt extra knaperstekt bacon
Salladsgrönsaker

Prova Ecovivas goda pasta med krämig mascarponekyckling, bacon, tomat och örter – en perfekt snabblagad middag för fredagskänsla mitt i veckan!

Vi kan inte få nog av lättlagade och goda pastarätter och Ecovivas kycklingpasta med mascarpone och örter passar verkligen in i den kategorin.

Recept: Ecoviva – Ekologisk matkasse
Foto: Emma Mattsson

Förberedelser och tillagning:

Börja med att skära ett kryss i tomaterna och skålla dem några minuter i kokhett vatten tills skalet krullat upp sig. Skölj tomaterna i kallt vatten och dra loss skalet.

Strimla kyckling och bacon. Fräs bacon i stekpanna tills det får lite färg tillsätt kycklingen och stek ytterligare några minuter tills kycklingen är brynt.  Tillsätt pressad vitlök, vinäger, råsocker, paprikapulver, cayennepeppar, oregano eller timjan, hackade skalade tomater, buljong och vatten. Låt koka ihop några minuter. Rör i mascarpone och smaka av med salt och peppar.

Tips! Om du inte har problem med skalbitar från tomaterna, kan du strunta i att skala dem.

Servering:

Servera med pasta, något kryddgrönt som färsk basilika eller oregano, parmesan och en god sallad. Toppa gärna med lite knaperstekt bacon.

Vintips

Tuscarello

Vi kallar den Tuscarello, Vår hyllning till det mytomspunna Toscana. Genom att blanda in… Läs mer

Pris: 149 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Artnr: 73194

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb