Kycklingfilé med grön cous-cous och krämig paprikaröra

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/kycklingfile-med-gron-cous-cous-och-kramig-paprikarora/

Skriv ut receptet

Ingredienser
4 port
4 kycklingfiléer
salt
peppar

Cous- cous

3 dl cous cous
½ gurka
1 grön paprika
1 kruka färsk mynta
1 knippe salladslök
Zest av en citron
Olivolja
Örtsalt

Paprikaröra
1 stor röd paprika el 2 mindre
1 röd chilifrukt (kan uteslutas eller minskas på)
1 paket fetaost
2 dl grekisk yoghurt
Ca 1 msk citronsaft
Eventuellt mjölk att späda med

Kyckling och cous-cous med mycket grönt i är en riktigt fräsch middagsrätt. Har man grillen framme är det godast att grilla sina kycklingfiléer. Den smakrika paprikaröran kan man antingen göra mild i smaken eller gå lös med riktigt mycket chili om man gillar hetta i maten.

Förberedelser & tillagning

Sätt ugnen på 250 grader eller grill. Skölj och dela paprikorna och chilin i stora bitar. Lägg paprikorna och chilin på en ugnsfast form och kör dem i ugnen tills skalet bubblar. Låt svala och dra sedan av det svarta skalet från paprikorna.

Lägg alla ingredienser till röran,  utom citronsaften, i en skål och mixa med en stavmixer. Smaka av med citronsaft och späd eventuellt med lite mjölk för lösare konsistens. Ställ kallt.

Sänk värmen på ugnen till 175 grader.

Koka cous- cousen enligt anvisningarna på paketet. Låt svalna.

Stek kycklingfiléerna i en stekpanna/alternativt grilla dem så att de får en fin yta. Salta och peppra och låt dem sedan gå klart i ugnen.

Under tiden kycklingen är i ugnen. Skölj och hacka gurka, paprika och salladslök. Blanda ner med myntan i cous-cousen. Blanda runt med lite god olivolja och smaka av med salt.

När kycklingen är klar, låt den vila en liten stund och skiva sedan upp den och servera med cous-cous och paprikaröra.

Vintips

Ecologica La Pluma Rosé

Rosévin kan avnjutas året runt och blir godast om det serveras riktigt svalt. Ecologica… Läs mer

Pris: 89 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 12,5%
Artnr: 2197

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb