Kladdig chokladtårta med kola och sockersaltade hasselnötter

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/kladdig-chokladtarta-med-kola-och-sockersaltade-hasselnotter/

kladdig chokladtårta

Skriv ut receptet

Ingredienser: 

cirka 8 portioner

Kakan:
200 g smör
200 g mörk choklad
4 ägg
200 g strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
smör och vetemjöl till fodring av formen

Sockersaltade hasselnötter:
80 g hasselnötskärnor
2 msk socker
1 tsk flingsalt

Kolasåsen:
1 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap
1 dl strösocker

En lyxigare variant av den klassiska kladdkakan.

Kladdig chokladtårta med kola och sockersaltade hasselnötter är det perfekta avslutet på en middag eller som en lyxigare eftermiddagsfika. Servera gärna lättvispad grädde till.

Förberedelse och tillagning:

Smält smör och choklad i ett vattenbad eller i en plastbunke i mikron. Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjölet med bakpulvret. Vispa först ner smöret och chokladen i äggvispet och blanda sedan ner mjölblandningen till en jämn smet.

Värm ugnen till 225°C. Smöra och mjöla en springform med en diameter om cirka 22 cm. Häll ner smeten och ugnsbaka i cirka 7 minuter tills ytan stelnat och fått lite färg. Kyl ner kakan och stjälp sedan upp den.

Rosta nötterna i en stekpanna på medelhög temperatur i cirka en minut. Häll på sockret och rör om tills det smält och blivit lätt brunt. Blanda ner flingsaltet, rör om och lägg upp nötterna på en tallrik och låt svalna.

Blanda grädde, sirap och socker i en kastrull. Koka upp, och koka i cirka 5 minuter tills kolan är 107°C. Häll upp kolan i en skål och låt den svalna något.

Bre ett lager av kolan ovanpå kakan och strö sedan över hasselnötterna.

Servering:

Servera chokladtårtan med lättvispad grädde och dekorera den eventuellt med lite färska bär eller frukt.

Vintips

Barão de Vilar 10 Year Old Tawny Port

Mustigt portvin från Portugal.

Pris: 99 kr. 375 ml
Alkoholhalt: 20%
Artnr: 8005

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb