Vegetariskt

Pizza med fänkål och dill

En lättlagad och supergod vegetarisk pizza bianco med topping av fänkål, dill, Västerbottensost och crème fraiche. Med lite havssalt och nymald svartpeppar på toppen är du i pizzaheaven. Gör pizzadegen eller använd färdigköpt. Värm ugnen till 250 grader. Tvätta och strimla fänkålen. Skölj och hacka…

Läs receptet

Grönsakspaj med fetaost

En smakrik grönsakspaj med fetaost. Perfekt att servera som en del av en buffé eller som en lättare sommarmiddag eller lunch. Till denna paj serverar vi gärna ett glas fräscht rosévin. Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig…

Läs receptet

Italiensk böngryta

Enkel och supergod vegetarisk vardagsmat är denna italienska böngryta med bönor. Servera med ett gott bröd och toppa med massor av parmesan. I glaset tar vi gärna ett medelfylligt rött vin. Recept: Sanna Ohlander Foto: Torbjörn Lagerwall Förberedelser & tillagning 1. Finhacka lök, vitlök, morötter…

Läs receptet

Grekisk grönsaksgratäng med fetaost

En ljuvlig grekisk grönsaksgratäng med fetaost och smak av medelhavet toppad med  färska örter. Perfekt bara som den är med en bit nybakt baguette eller tillsammans med till exempel färsbiffar för den som önskar det. Recept och foto: Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning…

Läs receptet

Croissant med brie och karamelliserad lök

Dessa försvinnande goda croissanter serverar vi gärna som en förrätt till en soppmiddag eller bara som ett litet kvällssnacks. Perfekt till ett glas fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning Ta ut brieosten ur kylen så att den blir rumstempererad. Värm ugnen och baka av croissanterna…

Läs receptet

Krämig svampsoppa

En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning.   Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök fint. Stek svamp och lök i en blandning av…

Läs receptet

Halloumirårakor med syrad rödlök och basilikakräm

Med lite riven halloumi i rårakorna blir de extra mättande och får en god sälta. Servera med syrlig rödlök och en len basilikakräm. Den syrade rödlöken gör du med fördel dagen innan rätten ska serveras. Förberedelser & tillagning Syrad rödlök Löken gör du med fördel…

Läs receptet

Pasta med blomkål och sardeller

Enkel och god snabbmat! Sardellerna ger ett fint djup i smakerna till denna enkla och snabba pastarätt. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning 1. Koka upp och salta pastavatten. Lägg i pastan och koka enligt pastans anvisningar.1. Koka upp och salta pastavatten. Lägg i…

Läs receptet

Pasta med råstekt jordärtskocka och kantareller

En snabblagad vegetarisk pastarätt där mjuka fina höstsmaker av jordärtskocka och kantarell har huvudrollen. Servera gärna tillsammans med ett medelfylligt vitt vin med lite ekfatskaraktär. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning Skala, skiva och råstek jordärtskockor i 1 msk smör. Ta ur…

Läs receptet

Extra len hummus med färgglad tomatsallad

Passa på att njuta av tomater nu när de är i säsong. Servera som en lättare middag eller till en sommarlunch. Hemligheten bakom denna hummus är att man skalar kikärtorna för att få den extra len. Ett lite pilligt och tidskrävande jobb med det är…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!