Vegetariskt

Kumminkex till ost

Dessa spröda kumminkex påminner lite om Digestivekex i smaken. Servera på ostbrickan. Gillar du inte kummin kan du utesluta det och få mycket goda kex ändå. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200 grader Stöt kumminfröna lätt i en mortel. Blanda sedan alla torra ingredienser…

Läs receptet

Zucchinitarte

Perfekt sensommarmat att laga av nyskördade grönsaker. Servera gärna denna zucchinitarte med en stor tomatsallad med färska örter. Ett friskt och fruktigt vitt vin är gott i glaset till denna tarte. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 225 grader Skiva lök och zucchini tunt. Stek…

Läs receptet

Pizza med ädelost, päron och grönkål

Kombinationen ädelost och päron är riktigt bra och vad kan göra det bättre än att lägga det på en pizza tillsammans med grönkål, hackade valnötter och lite ringlad honung? Serveras med fördel med ett fruktigt vitt vin från Alsace. Förberedelser & tillagning Gör pizzadegen och…

Läs receptet

Pizza med fänkål och dill

En lättlagad och supergod vegetarisk pizza bianco med topping av fänkål, dill, Västerbottensost och crème fraiche. Med lite havssalt och nymald svartpeppar på toppen är du i pizzaheaven. Gör pizzadegen eller använd färdigköpt. Värm ugnen till 250 grader. Tvätta och strimla fänkålen. Skölj och hacka…

Läs receptet

Grönsakspaj med fetaost

En smakrik grönsakspaj med fetaost. Perfekt att servera som en del av en buffé eller som en lättare sommarmiddag eller lunch. Till denna paj serverar vi gärna ett glas fräscht rosévin. Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig…

Läs receptet

Italiensk böngryta

Enkel och supergod vegetarisk vardagsmat är denna italienska böngryta med bönor. Servera med ett gott bröd och toppa med massor av parmesan. I glaset tar vi gärna ett medelfylligt rött vin. Recept: Sanna Ohlander Foto: Torbjörn Lagerwall Förberedelser & tillagning 1. Finhacka lök, vitlök, morötter…

Läs receptet

Grekisk grönsaksgratäng med fetaost

En ljuvlig grekisk grönsaksgratäng med fetaost och smak av medelhavet toppad med  färska örter. Perfekt bara som den är med en bit nybakt baguette eller tillsammans med till exempel färsbiffar för den som önskar det. Recept och foto: Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning…

Läs receptet

Croissant med brie och karamelliserad lök

Dessa försvinnande goda croissanter serverar vi gärna som en förrätt till en soppmiddag eller bara som ett litet kvällssnacks. Perfekt till ett glas fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning Ta ut brieosten ur kylen så att den blir rumstempererad. Värm ugnen och baka av croissanterna…

Läs receptet

Krämig svampsoppa

En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning.   Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök fint. Stek svamp och lök i en blandning av…

Läs receptet

Halloumirårakor med syrad rödlök och basilikakräm

Med lite riven halloumi i rårakorna blir de extra mättande och får en god sälta. Servera med syrlig rödlök och en len basilikakräm. Den syrade rödlöken gör du med fördel dagen innan rätten ska serveras. Förberedelser & tillagning Syrad rödlök Löken gör du med fördel…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb