Vegetariskt
Vad ska du laga?
Italiensk böngryta
Enkel och supergod vegetarisk vardagsmat är denna italienska böngryta med bönor. Servera med ett gott bröd och toppa med massor av parmesan. I glaset tar vi gärna ett medelfylligt rött vin. Recept: Sanna Ohlander Foto: Torbjörn Lagerwall Förberedelser & tillagning 1. Finhacka lök, vitlök, morötter…
Läs receptet
Grekisk grönsaksgratäng med fetaost
En ljuvlig grekisk grönsaksgratäng med fetaost och smak av medelhavet toppad med färska örter. Perfekt som tillbehör till färsbiffar, fläskfilé, lite kallskuret eller bara som den är med en bit nybakt baguette. Recept och foto: Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på…
Läs receptet
Croissant med brie och karamelliserad lök
Dessa försvinnande goda croissanter serverar vi gärna som en förrätt till en soppmiddag eller bara som ett litet kvällssnacks. Perfekt till ett glas fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning Ta ut brieosten ur kylen så att den blir rumstempererad. Värm ugnen och baka av croissanterna…
Läs receptet
Krämig svampsoppa
En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning. Recept & foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök…
Läs receptet
Halloumirårakor med syrad rödlök och basilikakräm
Med lite riven halloumi i rårakorna blir de extra mättande och får en god sälta. Servera med syrlig rödlök och en len basilikakräm. Den syrade rödlöken gör du med fördel dagen innan rätten ska serveras. Förberedelser & tillagning Syrad rödlök Löken gör du med fördel…
Läs receptet
Pasta med blomkål och sardeller
Enkel och god snabbmat! Sardellerna ger ett fint djup i smakerna till denna enkla och snabba pastarätt. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning 1. Koka upp och salta pastavatten. Lägg i pastan och koka enligt pastans anvisningar.1. Koka upp och salta pastavatten. Lägg i…
Läs receptet
Pasta med råstekt jordärtskocka och kantareller
En snabblagad vegetarisk pastarätt där mjuka fina höstsmaker av jordärtskocka och kantarell har huvudrollen. Servera gärna tillsammans med ett medelfylligt vitt vin med lite ekfatskaraktär. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning Skala, skiva och råstek jordärtskockor i 1 msk smör. Ta ur…
Läs receptet
Extra len hummus med färgglad tomatsallad
Passa på att njuta av våra svenska tomater nu när de är i säsong. Servera som en lättare middag eller till en sensommarlunch. Hemligheten bakom denna hummus är att man skalar kikärtorna för att få den extra len. Ett lite pilligt och tidskrävande jobb med…
Läs receptet
Pizza med champinjoner och körsbärstomater
Att göra sin egen pizza är både enkelt och roligt. Se våra toppingar som förslag, ni kan ju självklart toppa den goda botten och tomatsåsen med det ni gillar bäst. Förberedelser & tillagning Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37° och tillsätt…
Läs receptet
Smörrostad blomkålsburgare med getostkräm, citronolja och rosépeppar
Den som trodde att vegetariska burgare bara var en torr sojabiff blir ordentligt motbevisad i detta recept. En elegant och mycket god burgarvariant där smörrostad blomkål får spela förstafiolen. Servera gärna med ett friskt vitt vin med lite örtiga toner. Receptet och foto är hämtat…
Läs receptet