Vegetariskt
Vad ska du laga?
Gnocchi med spenat och svamp
Detta recept går lika bra att göra på färdigköpt som hemlagad Gnocchi. Men den ena varianten blir garanterat lite godare… Förberedelser & tillagning Gnocchi Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Låt svalna. Lägg potatisen i en skål och mosa den, gärna med…
Läs receptet
Paprikaröra med valnötter
Rosésäsongen är snart här och vi bjuder gärna på ett glas innan middagen tillsammans med lite plock. Rostade tunnbröd tillsammans med en paprikaröra med valnötter är en bra matchning till rosé, både i smak och färg. Förberedelser & tillagning Torrosta valnötterna i en stekpanna, passa…
Läs receptet
Smördegspuffar med getostkräm
Smaskiga snittar på smördegsbotten som vi gärna serverar på stående fot till ett glas krispigt vitt vin. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 200 grader. Skiva salladslöken tunt och lägg i en skål. Smula ner osten blanda med créme fraiche till lagom konstisens. Riv ner…
Läs receptet
Bakad sallad med mandel, harissa och yoghurt
Varm sallad?! Ja, prova denna supergoda bakade romansallad med rostad mandel, harissa och yoghurt. Servera antingen som en förrätt eller som huvudrätt tillsammans med stekt eller grillad kyckling eller vit fisk. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 200 grader. Rosta den skalade mandeln i en…
Läs receptet
Pizza med svamp vitlök och pecorino
En riktig italiensk pizza med svamp vitlök och pecorino i Paolo Robertos tappning. Receptet är hämtat ur Paolo Robertos kokbok Paolo Robertos Italienska kök – mat från gudarnas stig (Bonnier Fakta) Förberedelser & tillagning Börja med att göra pizzadegen. Sätt i god tid ugnen på 250 grader…
Läs receptet
Crépes med svamp och ricotta
70-tals klassikern crépes serveras här i en uppdaterad variant med svamp, ricotta och mozzarella. Enkelt att svänga ihop och försvinnande gott. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 175 grader. 1.Vispa ihop vetemjölet med salt och hälften av mjölken. Blanda i resten av mjölken samt äggen …
Läs receptet
Tacoquesadillas
Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer…
Läs receptet
Kumminkex till ost
Dessa spröda kumminkex påminner lite om Digestivekex i smaken. Servera på ostbrickan. Gillar du inte kummin kan du utesluta det och få mycket goda kex ändå. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200 grader Stöt kumminfröna lätt i en mortel. Blanda sedan alla torra ingredienser…
Läs receptet
Zucchinitarte
Perfekt sensommarmat att laga av nyskördade grönsaker. Servera gärna denna zucchinitarte med en stor tomatsallad med färska örter. Ett friskt och fruktigt vitt vin är gott i glaset till denna tarte. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 225 grader Skiva lök och zucchini tunt. Stek…
Läs receptet
Pizza med ädelost, päron och grönkål
Kombinationen ädelost och päron är riktigt bra och vad kan göra det bättre än att lägga det på en pizza tillsammans med grönkål, hackade valnötter och lite ringlad honung? Serveras med fördel med ett fruktigt vitt vin från Alsace. Förberedelser & tillagning Gör pizzadegen och…
Läs receptet