Vegetariskt
Vad ska du laga?
Kumminkex till ost
Dessa spröda kumminkex påminner lite om Digestivekex i smaken. Servera på ostbrickan eller varför inte på kräftskivan. Gillar du inte kummin kan du utesluta det och få mycket goda kex ändå. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200 grader Stöt kumminfrön lätt i en mortel.…
Läs receptet
Zucchinitarte
Perfekt sensommarmat för varma dagar! Servera gärna denna zucchinitarte med en stor tomatsallad med färska örter. Ett riktigt kallt och krispigt vitt vin är gott till. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 225 grader Skiva lök och zucchini tunt. Stek löken i lite olja och…
Läs receptet
Pizza med ädelost, päron och grönkål
Kombinationen ädelost och päron är riktigt bra och vad kan göra det bättre än att lägga det på en pizza tillsammans med grönkål, hackade valnötter och lite ringlad honung? Serveras med fördel med ett fruktigt vitt vin från Alsace. Förberedelser & tillagning Gör pizzadegen och…
Läs receptet
Pizza med fänkål och dill
En lättlagad och supergod vegetarisk pizza bianco med topping av fänkål, dill, Västerbottensost och crème fraiche. Med lite havssalt och nymald svartpeppar på toppen är du i pizzaheaven. Gör pizzadegen eller använd färdigköpt. Värm ugnen till 250 grader. Tvätta och strimla fänkålen. Skölj och hacka…
Läs receptet
Grönsakspaj med fetaost
En smakrik grönsakspaj med fetaost. Perfekt att servera som en del av en buffé eller som en lättare sommarmiddag eller lunch. Till denna paj serverar vi gärna ett glas fräscht rosévin. Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig…
Läs receptet
Italiensk böngryta
Enkel och supergod vegetarisk vardagsmat är denna italienska böngryta med bönor. Servera med ett gott bröd och toppa med massor av parmesan. I glaset tar vi gärna ett medelfylligt rött vin. Recept: Sanna Ohlander Foto: Torbjörn Lagerwall Förberedelser & tillagning 1. Finhacka lök, vitlök, morötter…
Läs receptet
Grekisk grönsaksgratäng med fetaost
En ljuvlig grekisk grönsaksgratäng med fetaost och smak av medelhavet toppad med färska örter. Perfekt som tillbehör till färsbiffar, fläskfilé, lite kallskuret eller bara som den är med en bit nybakt baguette. Recept och foto: Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på…
Läs receptet
Croissant med brie och karamelliserad lök
Dessa försvinnande goda croissanter serverar vi gärna som en förrätt till en soppmiddag eller bara som ett litet kvällssnacks. Perfekt till ett glas fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning Ta ut brieosten ur kylen så att den blir rumstempererad. Värm ugnen och baka av croissanterna…
Läs receptet
Krämig svampsoppa
En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning. Recept & foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök…
Läs receptet
Halloumirårakor med syrad rödlök och basilikakräm
Med lite riven halloumi i rårakorna blir de extra mättande och får en god sälta. Servera med syrlig rödlök och en len basilikakräm. Den syrade rödlöken gör du med fördel dagen innan rätten ska serveras. Förberedelser & tillagning Syrad rödlök Löken gör du med fördel…
Läs receptet