Vegetariskt

Indisk Dahl med papadam, ris och myntayoghurt

Dahl är en lättlagad vegetarisk linsgryta med mycket smak. Det är en utmärkt rätt för storkok och håller sig väl både som matlåda och i frysen!

Läs receptet

Smördegspizza

En snabb pizza där botten är knaprig smördeg. Vi toppar den med rödlök, champinjoner och mozzarella. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200°C. Strimla rödlöken och skiva champinjonerna. Fräs champinjonerna i en torr stekpanna tills de släpper ifrån sig vätska. Klicka i lite smör och…

Läs receptet

Grönkålspaj

En underbar grönkålspaj med smak av äpple, lök och ost. Har du julcheddar över passar den perfekt i denna paj. Förberedelser & tillagning Dela smöret i små bitar och arbeta in i mjölet. Antingen för hand eller med en matberedare. Tillsätt kallt vatten och arbeta…

Läs receptet

Risotto med rödbetor och rostade hasselnötter

Risotto med rödbetor och rostade hasselnötter är riktig comfort food som vi gärna njuter av när höstrusket står vid dörren. Snåla inte på parmesanen! Förberedelser & tillagning Värm sätt ugnen på 200 grader (gärna varmluft) och ställ in en plåt med hasselnötterna. Låt hasselnötterna rostas…

Läs receptet

Fyllda tomater som på Sicilien

Ljuvliga fyllda tomater som för tankarna till Sicilien. Vi har fyllt tomaterna med  svarta oliver, sardeller, vitlök, olivolja och toppat med vällagrad parmesanost. Servera som de är med lite bröd för en lättare lunch eller som förrätt. Vill du tomaterna som en huvudrätt är det…

Läs receptet

Ricottafylld tortelloni med kronärtskockor

Snabbt och gott med färdigköpta tortelloni eller lite mer lyxigt och rustikt med hemmagjorda. Du väljer själv efter ambitionsnivå. Förberedelser & tillagning 1. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen (eller gör egen, se nedan). Häll av vattnet och ringla över lite olja. 2. Finhacka schalottenlök…

Läs receptet

Vegetarisk smörgåstårta med svenska smaker

En vegetarisk smörgåstårta med svenska smaker som passar perfekt till våren och sommarens mottagningar och fester. Vi har fyllt den med en god potatissallad smaksatt med brynt smör och gräslök, en Västerbottenskräm med dill och toppat den med rostade hasselnötter som vi blandat med kummin.…

Läs receptet

Örtigt grön pastasallad med ricotta

En vårigt grön pastasallad med ricotta, örter, broccoli och spenat som passar utmärkt till både lax, kyckling eller kallskuret. Det perfekta tillbehöret på alla stundande bufféer! Vill du ha fler somriga recept och vintips? – Ladda ner vår sommarfestguide! Förberedelser & tillagning Dela broccolin i…

Läs receptet

Gnocchi med spenat och svamp

Detta recept går lika bra att göra på färdigköpt som hemlagad Gnocchi. Men den ena varianten blir garanterat lite godare… Förberedelser & tillagning Gnocchi Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Låt svalna. Lägg potatisen i en skål och mosa den, gärna med…

Läs receptet

Paprikaröra med valnötter

Rosésäsongen är snart här och vi bjuder gärna på ett glas innan middagen tillsammans med lite plock. Rostade tunnbröd tillsammans med en paprikaröra med valnötter är en bra matchning till rosé, både i smak och färg. Förberedelser & tillagning Torrosta valnötterna i en stekpanna, passa…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb