Småplock

Pizzabullar med pesto & örter

Snabba pizzabullar som vi fyller med tomatpesto eller en örtröra på färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffébordet eller som tilltugg till ett glas mousserande vin innan maten. Vill du ha fler somriga recept och vintips? – Ladda ner vår sommarfestguide! Förberedelser & tillagning…

Läs receptet

Friterade torskbollar

Ljuvliga tapas som passar perfekt att servera med ett glas mousserande. Vi doppar dessa torskbollar i citronmajonnäs och njuter! Förberedelser & tillagning Tina fisken om du använder fryst. Skala och koka potatisarna i saltat vatten. Låt svalna och pressa sedan potatisen. Sjud den tinade fisken…

Läs receptet

Avokado- och gurksalladstoast med smetana och rom

En god  förrättstoast med krispig sallad och len rom och smetana. Välj rom efter plånbok och tycke, antingen lyxig löjrom, laxrom, sikrom eller vegetarisk tångrom som har en väl avvägd havssmak. Perfekt för den som tycker vanlig rom är lite för stark i smaken. Till…

Läs receptet

Croissant med brie och karamelliserad lök

Dessa försvinnande goda croissanter serverar vi gärna som en förrätt till en soppmiddag eller bara som ett litet kvällssnacks. Perfekt till ett glas fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning Ta ut brieosten ur kylen så att den blir rumstempererad. Värm ugnen och baka av croissanterna…

Läs receptet

Halloumirårakor med syrad rödlök och basilikakräm

Med lite riven halloumi i rårakorna blir de extra mättande och får en god sälta. Servera med syrlig rödlök och en len basilikakräm. Den syrade rödlöken gör du med fördel dagen innan rätten ska serveras. Förberedelser & tillagning Syrad rödlök Löken gör du med fördel…

Läs receptet

Vispat brynt smör med citron och dill

Detta brynta smör med smak av citron och dill är perfekt att ha på knäckebröd till kräftskivan eller varför inte på färskpotatis till en bit stekt fisk? Förberedelser & tillagning Finhacka dillen och lägg i en vispsskål. Riv över skalet från citronen, undvik att få…

Läs receptet

Extra len hummus med färgglad tomatsallad

Passa på att njuta av tomater nu när de är i säsong. Servera som en lättare middag eller till en sommarlunch. Hemligheten bakom denna hummus är att man skalar kikärtorna för att få den extra len. Ett lite pilligt och tidskrävande jobb med det är…

Läs receptet

Pistagepesto med mynta

En spännande pesto med pistagenötter som bas. Med smak av mynta, citron och vällagrad parmesan är det en riktigt bra kompanjon till nötfärsbiffar eller grillad kyckling. Peston är även mycket god att ha som ett täcke över vit fisk som man lagar i ugn. Förberedelser…

Läs receptet

Charkbricka med grillad sparris och parmesanaioli

En vårig charkbricka där sparrisen får sällskap av salta charkuterier och en parmesanaioli. Servera gärna med ett glas friskt rosévin. Förberedelser & tillagning Ta ut charkuterierna ur kylen så att de inte är kylskåpskalla vid servering. Mixa äggulan med riven parmesan och vitlök och vinäger.…

Läs receptet

Toast Chilagen

Varför inte sätta lite chilisting på en klassisk toast skagen så att det blir en toast chilagen istället? Smaksätt med chili efter tyckte och smak och servera gärna ett rieslingvin med ett uns sötma till för att balansera upp hettan i denna förrätt. Recept och…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb