Kött

Tacoquesadillas

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer…

Läs receptet

Pastarisotto med chorizo

Pastarisotto gjord på risoni med chorizo där hela middagen tillagas i en gryta. Superenkelt och med mycket smak. Förberedelser & tillagning Hacka lök och vitlök fint. Hacka persilja och paprika samt dela tomaterna i kvartar. Skiva chorizon i halvmånar. Värm en traktörpanna och stek chorizon…

Läs receptet

Pasta med vaxbönor, ostsås och knaprig serranoskinka

Pasta med knaprig serrano, krämig Boursin färskost och spänstiga vaxbönor.  Denna enkla rätt kammar hem alla poäng på smak men slängs ihop i ett nafs. Vi serverar denna pasta med vaxbönor och ostsås antingen tillsammans med ett lättare rödvin eller ett fruktigt vitt vin. Förberedelser…

Läs receptet

Pastasallad med pesto och serrano

Hemmagjord pesto är mer än dubbelt så gott som färdigköpt. Här serveras peston med pasta, ljuvliga tomater och salt jamon serrano. Enkla men underbart goda smaker. Till denna rätt passar ett fruktigt rött italienskt vin. Tips: Det är även gott att blanda i bladspenat eller…

Läs receptet

Örtfyllda järpar med bakad fetaost

Att baka fetaost gör osten härligt krämig i konsistensen. Ett underbart tillbehör till kött- eller fiskrätter. Här serverar vi den med järpar smaksatta med rosmarin, salvia och vitlök samt tunt skivade och rostade rotfruker. Enkel, god och nyttig mat. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs receptet

Kycklingrulader med salami och ost

Involtini di pollo con salami e parmigiano, con patate al forno är det italienska namnet på denna rätt som med sina enkla men goda smaker snart blir en favorit. Receptet är hämtat ur boken Paolo Robertos italienska kök: mat från gudarnas stig (Bonnier Fakta) Foto: Anna Huerta…

Läs receptet

Grillat nötkött med chimichurri och primörer

Grillat är godast, särskilt när man kan servera härliga primörer och goda såser till som denna chimichurri. Förberedelser & tillagning 1. Finhacka persilja och vitlök till Chimichurrin. Blanda med olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå medan resten blir färdigt. 2.…

Läs receptet

Nötfärsbiffar med rostade morötter och dukkah

I denna rätt serverar vi saftiga nötfärsbiffar smaksatta med citron, vitlök och persilja med ugnsrostade morötter som toppas med krydd- och nötblandningen dukkah. För den som vill kan man även servera rostad potatis eller bulgur till. Förberedelser & tillagning Dukkah Rosta hasselnötterna och mandeln i…

Läs receptet

Pasta med salsiccia och fänkål

Hungrig och vill att det ska gå snabbt? Då är denna pasta med salsiccia och fänkål en perfekt rätt. Vräk på med parmesan vid servering och du är i pastahimlen. Förberedelser & tillagning 1. Snitta salsiccia och ta ur innehållet. Dela i mindre bitar. Skiva…

Läs receptet

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm är en perfekt bufférätt som går att förbereda. Vill man servera vin till denna rätt rekommenderar vi ett fruktigt rött vin som inte är alltför tungt. Tips! Oliv- och kaprisröran är riktigt god som dipp till rostat bröd också 1. Sätt…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!