Kött

BBQ-kryddad rostbiffsmörgås

En riktigt lyxig varm macka med BBQ-kryddad rostbiff och Srirachamajonnäs. Supergott med ett fruktigt rött vin. Förberedelser & tillagning Lägg rostbiffen i frysen en dryg timme så att den blir stel men inte fryst. Ta ut och skiva i tunna strimlor. Blanda 1 dl chilisås…

Läs receptet

Parmesankryddade köttbullar

Parmesankryddade köttbullar som serveras med ugnsrostade grönsaker förvandlar en vardagskväll till fest. Servera gärna med en yoghurtsås och färsk basilika. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200°C. Blanda ströbrödet med mjölken, låt svälla ca 5 minuter. Rör ner parmesanost, ägg, pressad vitlök, basilika, salt och…

Läs receptet

Ryggbiff med rotselleripuré

En nyårshuvudrätt i klassisk stil med ryggbiff, len rotselleripuré, picklad schalottenlök och rödvinsreduktion. Tips: Denna rätt är också fantastiskt god att servera tillsammans med smörstek torskrygg istället för ryggbiff men  lägg då upp lite mindre av rödvinsreduktionen på tallrikarna. Väljer du att servera rätten med…

Läs receptet

Kryddig lammgryta med myntayoghurt

Kryddig lammgryta som serveras med naanbröd, ris och en myntayoghurt. De kryddiga smakerna passar utmärkt med ett fylligt mjukt rödvin. Förberedelser & tillagning Skala och hacka lök, vitlök, rotselleri, palsternacka och morötter. Skär köttet i 2×2 cm bitar. Bryn köttet i smör och lägg sedan…

Läs receptet

Långbakad fläskkarré med äppelsås

En höstig variant av pulled pork som serveras med rostade rotfrukter och en ljuvlig sås med smak av äpple. Förberedelse & tillagning Förberedelse dagen innan: Mortla de torra kryddorna något. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Häll i en plastpåse och lägg ned köttet. …

Läs receptet

Cannelloni med salsiccia i tomatsås

Cannelloni med salsiccia är en underbar rätt att bjuda på, mycket smak för liten insats i köket. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 175°C. Börja med såsen. Finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja tills allt är genomskinligt. Häll på körsbärstomaterna och blanda i…

Läs receptet

Gräddig köttgryta med svamp och timjan

En gräddig köttgryta med svamp och timjan som du kan göra antingen på nöt eller vilt. Lika gott vilket som. Servera med pressad potatis eller ris och en grönsallad. Förberedelser & tillagning 1.Skär köttet i 2×2 cm bitar. Strimla baconet. Dela svampen i mindre bitar.…

Läs receptet

Rostbiff med ugnsgrönsaker och rödvinssås

Hemmagjord rostbiff som serveras med ugnsgrönsaker och en mustig rödvinssås. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Salta och peppra rostbiffen. Bryn runt om och lägg sedan över i en ugnsfast form. Krydda med timjan. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är ca 55 grader.…

Läs receptet

Tacoquesadillas

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer…

Läs receptet

Pastarisotto med chorizo

Pastarisotto gjord på risoni med chorizo där hela middagen tillagas i en gryta. Superenkelt och med mycket smak. Förberedelser & tillagning Hacka lök och vitlök fint. Hacka persilja och paprika samt dela tomaterna i kvartar. Skiva chorizon i halvmånar. Värm en traktörpanna och stek chorizon…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb