Kött

Broccolipaj med skinka och Gruyère

Denna paj serverar vi gärna till påsk. Pajen är fylld med broccoli, rökt skinka och en sås smaksatt med Gruyère. Servera med en stor grönsallad till. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 225 grader. Lägg i alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och kör…

Läs receptet

Restwrap med kalvstek & rödbetor

En hållbar wrap gjord på rester från söndagsmiddagen känns extra lyxigt en måndag eller vilken dag som helst. I receptet har vi använt oss av rester av en kalvstek men det går lika bra med rostbiff, fransyska eller lammstek. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs receptet

Fläskfilé med ädelostsås och rostad potatis

När lagade du fläskfilé med ädelostsås sist? Vi gissar att det var ett tag sedan men tycker att det är hög tid att prova denna uppdaterade variant som serveras med rostad potatis, lök och betor. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 150 grader. 1.Putsa fläskfilén…

Läs receptet

Oxfilé med potatiskaka och portvinssås

Oxfilé och potatiskaka och portvinssås som serveras med haricots verts. Klassiskt och gott! Förberedelser & tillagning Potatiskaka 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skiva den tunt med mandolin eller i en matberedare. Klä en avlång bakform med bakplåtspapper. Smält smöret och blanda…

Läs receptet

Vivabergare med svampkräm

Wallenbergare fast på vanlig nötfärs istället för kalv och får därför gå under namnet Vivabergare. Serveras med god kokt potatis, en smakrik svampkräm, de klassiska ärtorna och en liten klick svart vinbärsgelé. Husmanskost som går hem hos de flesta. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på…

Läs receptet

BBQ-kryddad rostbiffsmörgås

En riktigt lyxig varm macka med BBQ-kryddad rostbiff och Srirachamajonnäs. Supergott med ett fruktigt rött vin. Förberedelser & tillagning Lägg rostbiffen i frysen en dryg timme så att den blir stel men inte fryst. Ta ut och skiva i tunna strimlor. Blanda 1 dl chilisås…

Läs receptet

Parmesankryddade köttbullar

Parmesankryddade köttbullar som serveras med ugnsrostade grönsaker förvandlar en vardagskväll till fest. Servera gärna med en yoghurtsås och färsk basilika. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200°C. Blanda ströbrödet med mjölken, låt svälla ca 5 minuter. Rör ner parmesanost, ägg, pressad vitlök, basilika, salt och…

Läs receptet

Ryggbiff med rotselleripuré

En nyårshuvudrätt i klassisk stil med ryggbiff, len rotselleripuré, picklad schalottenlök och rödvinsreduktion. Tips: Denna rätt är också fantastiskt god att servera tillsammans med smörstek torskrygg istället för ryggbiff men  lägg då upp lite mindre av rödvinsreduktionen på tallrikarna. Väljer du att servera rätten med…

Läs receptet

Kryddig lammgryta med myntayoghurt

Kryddig lammgryta som serveras med naanbröd, ris och en myntayoghurt. De kryddiga smakerna passar utmärkt med ett fylligt mjukt rödvin. Förberedelser & tillagning Skala och hacka lök, vitlök, rotselleri, palsternacka och morötter. Skär köttet i 2×2 cm bitar. Bryn köttet i smör och lägg sedan…

Läs receptet

Långbakad fläskkarré med äppelsås

En höstig variant av pulled pork som serveras med rostade rotfrukter och en ljuvlig sås med smak av äpple. Förberedelse & tillagning Förberedelse dagen innan: Mortla de torra kryddorna något. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Häll i en plastpåse och lägg ned köttet. …

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!