Kött

Biff Rydberg

Biff Rydberg är som en lyxvariant av pytt i panna där alla råvaror steks upp för sig. Servera med en god senap, äggula och massor av persilja. 1. Sätt ugnen på 75°C. Skala potatisen och skär den i 1×1 cm tärningar. Lägg i ett durkslag…

Läs receptet

Nötfärsbiffar med ajvar

Nötfärsbiffar som fått smak av ajvar och fetaost serveras tillsammans med rostad potatis och lättkokt broccoli. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200°C. Skölj potatisen och skär i klyftor. Blanda med lite olja och lägg ut på en ugnsplåt. Strö över salt och svartpeppar. Ställ…

Läs receptet

Örtmarinerad fläskkarré

Marinera din fläskkarré i en härlig örtmarinad innan du grillar den för mesta smak. Servera sedan med grillade grönsaker och en krämig örtaioli. Förberedelser & tillagning Finhacka hälften av de färska örterna. Blanda med olja, vinäger, salt och peppar. Lägg karrébitarna i en plastpåse (eller…

Läs receptet

Grillad ryggbiff med tomatsalsa

Hemlagad bearnaisesås, grillad ekologisk ryggbiff, tomatsalsa och rostad nypotatis. Underbart gott och uppskattat av de flesta! Förberedelser & tillagning Ta fram köttet så att det blir rumstempererat (tänd grillen om du ska grilla). Koka potatisen, låt svalna. Blanda sedan med lite olja och rosta i…

Läs receptet

Färsbiffar med ajvar och fetaost

Ajvar och fetaost är underbart gott till och i dessa färsbiffar. Vi serverar dem med lättkokt broccoli och ugnsrostad potatis. Förberedelser & tillagning: Sätt ugnen på 200°C. Skölj potatisen och skär i klyftor. Blanda med lite olja och lägg på en ugnsplåt. Strö över salt…

Läs receptet

Plankstek med duchesspotatis och sparris

Planksteken är tillbaka och vi kan inte vara gladare. Här serverar vi planksteken gjord från grunden med bearnaisesås, duchesspotatis, färsk sparris och såklart den ugnsbakade tomaten. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 250°C. 1. Pommes duchesse: Skala potatisen och skär den i små bitar. Koka…

Läs receptet

Broccolipaj med skinka och Gruyère

Denna paj serverar vi gärna till påsk. Pajen är fylld med broccoli, rökt skinka och en sås smaksatt med Gruyère. Servera med en stor grönsallad till. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 225 grader. Lägg i alla ingredienser till pajdegen i en matberedare och kör…

Läs receptet

Restwrap med kalvstek & rödbetor

En hållbar wrap gjord på rester från söndagsmiddagen känns extra lyxigt en måndag eller vilken dag som helst. I receptet har vi använt oss av rester av en kalvstek men det går lika bra med rostbiff, fransyska eller lammstek. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs receptet

Fläskfilé med ädelostsås och rostad potatis

När lagade du fläskfilé med ädelostsås sist? Vi gissar att det var ett tag sedan men tycker att det är hög tid att prova denna uppdaterade variant som serveras med rostad potatis, lök och betor. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 150 grader. 1.Putsa fläskfilén…

Läs receptet

Oxfilé med potatiskaka och portvinssås

Oxfilé och potatiskaka och portvinssås som serveras med haricots verts. Klassiskt och gott! Förberedelser & tillagning Potatiskaka 1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatisen och skiva den tunt med mandolin eller i en matberedare. Klä en avlång bakform med bakplåtspapper. Smält smöret och blanda…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb