Kött

Rödvinsbräserad kalvlägg med potatispuré

Rödvinsbräserad kalvlägg som serveras med potatispuré. En rätt som passar både som vardagsmiddag och till helglyx! Förberedelser och tillagning Låt köttet ligga i vin och örter över natten i kylskåp.  Värm ugnen till 95º. Lyft och torka av köttet väl. Spara marinaden. Salta köttet väl…

Läs receptet

Parmesanpanerad fläskschnitzel med bönsallad

Parmesanpanerad fläskschnitzel med bönsallad är en snabblagad måltid som kan bli ett roligare inslag även som vardagsmiddag. Förberedelser och tillagning: Banka ut köttet. Häll upp vetemjöl med salt och peppar i en skål och ägg i en annan. Blanda ströbröd med parmesanost i en tredje…

Läs receptet

Lammracks med rosmarinrostad potatis

Rosastekta lammracks som serveras med rosmarinrostad potatis och rödvinsky. En romantisk rätt för den kräsne! Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 150°. Blanda olivolja, örter, salt, peppar och rivet citronskal i en skål. Massera in blandningen i lammracksen. Bryn dem gyllenbruna i smör och olja…

Läs receptet

Lammfärsspett med grynsallad

Läckra lammfärsspett som fått smak av vitlök, citron och svartpeppar. Vi serverar dem med en fräsch grynsalld  och örtyoghurt. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 180°C. Lägg träspetten i vatten. Blanda lammfärsen med pressad vitlök, skal från en citron, salt, peppar och ägg. Forma till…

Läs receptet

Porterstek med mustig sås och rotsaker

Porterstek som vi här serverar med en mustig sås och rotsaker. Köttet blir härligt mört och smakrikt när det får koka i en god sky med porter, rödvin och lök. Förberedelser & tillagning Skär lök och vitlök i grova bitar. Blanda porter, vin och soja…

Läs receptet

Pasta med ärtpesto

Pasta med en skön grön ärtpesto som vi serverar med extra parmesan och lufttorkad skinka. Vardagslyx! Förberedelser & tillagning Mixa ärtor, solroskärnor, persilja, parmesanost, vitlök och olja till en pesto. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen. Koka edamamebönorna i…

Läs receptet

Texas fajitas med tomatsalsa

Uppgradera dina tacos och servera dessa goda Texas fajitas med marinerat nötkött och läcker tomatsalsa. Förberedelser & tillagning Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i en påse och häll över marinaden. Låt marinera 2-5 timmar, beroende på hur mycket tid du har. Tomatsalsan:…

Läs receptet

Oxrullader i gräddig pepparsås

Oxrullader fyllda med pepprig färskost och skinka som serveras med en gräddig pepparsås, stekt potatis och inlagd gurka. Njut med ett fruktigt och fylligt rött vin. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 175 grader. Om potatisarna är stora dela på hälften eller i kvartar.…

Läs receptet

Enkel köttfärspaj

Vi lagar en skrämmande god köttfärspaj till Halloween som vi serverar med en stor krispig grönsallad Förberedelser & tillagning Sätt på ugnen på 200 grader. Hacka lök, vitlök, selleri och morot. Stek lök, vitlök, selleri och morot i olivolja på medelvärme tillsammans med örtkryddorna. Krydda…

Läs receptet

Fläskkotletter med rotsaksmos

Fläskkotletter med rotsaksmos och grönkålschips är något vi gärna bjuder på under hösten när grönkålen och rotfrukterna är som bäst. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Repa grönkålen och dela i mindre bitar. Lägg ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olja…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb