Kött

Pastasallad med pesto och serrano

Hemmagjord pesto är mer än dubbelt så gott som färdigköpt. Här serveras peston med pasta, ljuvliga tomater och salt jamon serrano. Enkla men underbart goda smaker. Till denna rätt passar ett fruktigt rött italienskt vin. Tips: Det är även gott att blanda i bladspenat eller…

Läs receptet

Örtfyllda järpar med bakad fetaost

Att baka fetaost gör osten härligt krämig i konsistensen. Ett underbart tillbehör till kött- eller fiskrätter. Här serverar vi den med järpar smaksatta med rosmarin, salvia och vitlök samt tunt skivade och rostade rotfruker. Enkel, god och nyttig mat. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs receptet

Kycklingrulader med salami och ost

Involtini di pollo con salami e parmigiano, con patate al forno är det italienska namnet på denna rätt som med sina enkla men goda smaker snart blir en favorit. Receptet är hämtat ur boken Paolo Robertos italienska kök: mat från gudarnas stig (Bonnier Fakta) Foto: Anna Huerta…

Läs receptet

Grillat nötkött med chimichurri och primörer

Grillat är godast, särskilt när man kan servera härliga primörer och goda såser till som denna chimichurri. Förberedelser & tillagning 1. Finhacka persilja och vitlök till Chimichurrin. Blanda med olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar. Låt stå medan resten blir färdigt. 2.…

Läs receptet

Nötfärsbiffar med rostade morötter och dukkah

I denna rätt serverar vi saftiga nötfärsbiffar smaksatta med citron, vitlök och persilja med ugnsrostade morötter som toppas med krydd- och nötblandningen dukkah. För den som vill kan man även servera rostad potatis eller bulgur till. Förberedelser & tillagning Dukkah Rosta hasselnötterna och mandeln i…

Läs receptet

Pasta med salsiccia och fänkål

Hungrig och vill att det ska gå snabbt? Då är denna pasta med salsiccia och fänkål en perfekt rätt. Vräk på med parmesan vid servering och du är i pastahimlen. Förberedelser & tillagning 1. Snitta salsiccia och ta ur innehållet. Dela i mindre bitar. Skiva…

Läs receptet

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm

Örtmarinerad fläskfilé med olivkräm är en perfekt bufférätt som går att förbereda. Vill man servera vin till denna rätt rekommenderar vi ett fruktigt rött vin som inte är alltför tungt. Tips! Oliv- och kaprisröran är riktigt god som dipp till rostat bröd också 1. Sätt…

Läs receptet

BLT- macka med basilikamajonnäs

BLT står för bacon, lettuce & tomato och är en klassisk brittisk pubmacka. Perfekt som en enkel sommarlunch med ett glas frisk rosé. Förberedelser & tillagning Mixa basilikabladen med majonnäsen med en stavmixer. Ställ kallt Knaperstek baconen och låt dem sedan rinna av på hushållspapper.…

Läs receptet

Lamm med primörer och örtsås

Här serveras lammsteken med lättkokta primörer och en krämig örtsås. Vill du kan du istället för att göra rätten på en hel lammstek bara steka upp lammkotletter och servera med samma tillbehör. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Bryn lammsteken runt om och…

Läs receptet

Hamburgare med sötpotatispommes

En vällagad, hemlagad hamburgare är aldrig fel. Att som i detta recept servera hamburgaren med coleslaw, picklad rödlök och sötpotatispommes är absolut rätt. Tips! Det går bra att använda kalv- eller nötfärs istället för lammfärs till dessa hamburgare om man hellre vill det. Picklad rödlök…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!