Kött

Lasagne pronto med tomat, chark och basilika

En lasagne som går snabbt, går det? Ja, i Tinas version med färsk pasta, chark och färdig tomatsås går det ”pronto” att få denna härliga lasagne på bordet. Servera gärna med en stor sallad till och kanske ett fylligt glas rött. Receptet är hämtat ur…

Läs receptet

Dansk fleskestej med rödkål

En dansk klassiker till söndagsmiddagen i Tina Nordströms tappning. Serveras gärna med ett mjukt rött vin. En maträtt där julens lite kryddiga och varma smaker får vara i centrum. Recept och foto är hämtat ur Tina Nordströms kokbok Tinas kök : grunderna, genvägarna och mina…

Läs receptet

Bowl med nordiska smaker

Det har blivit populärt att servera så kallade ”bowls”. Vi har hakat på trenden och gjort en variant med nordiska smaker som persilja, picklade morötter, mör rostbiff och Västerbottenchips. Som grund använde vi svenskt matvete. I denna rätt kan du själv välja ambitionsnivån, om du…

Läs receptet

Oxfilé med baconstekt savoykål, smördegsinbakad potatis och senapsgrädde

En riktigt lyxig lördagsmiddag! Servera gärna tillsammans med ett fylligt rött vin i glaset. Receptet  är hämtat ur kokboken Fredagskockens helgmenyer: trerättersmiddagar med vintips (Semic)  Recept: Mattias Larsson Foto: Jakob Fridholm Förberedelser & tillagning Kan förberedas: Börja med potatisen: Värm ugnen till 190°C. Skala och riv…

Läs receptet

Entrecôte med dragonsmör och jordärtskocksstomp

Blir det kött och och rött till helgen? Prova då Elin Carlekes variant där entrecôte serveras med ett friskt dragonsmör och krämigt stomp på potatis och jordärtskocka. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning: 1. Rör samman ingredienserna till dragonsmöret. 2. Koka upp ättika, socker,…

Läs receptet

Krämig lövbiffspasta med svamp, pinjenötter och rödbetschips

Pasta + svamp + grädde = sant. I denna krämiga pastarätt får lövbiffen sällskap med vitlök, nystekt svamp, rosmarin och muskot. Vi toppar med nyriven parmesan, rostade pinjenötter samt krispiga och söta rödbetschips som ger en extra  textur och smakdimension. I glaset bjuder vi gärna…

Läs receptet

Köttbullar med stjärnanis i mustig tomatsås

En riktig Lady & Lufsen måltid där de italienska köttbullarna som smaksatts med karamelliserad lök och stjärnanis får koka klart i en mustig tomatsås. En bra recept på en bella notte! Förberedelser & tillagning Finhacka vitlöken och fräs den försiktigt i lite olivolja i en…

Läs receptet

Grillad flankstek med schalottenlök

En fransk klassiker i Yohan Adells tappning. Servera din grillade flankstek med nyfriterad potatis, en stor grönsallad samt en fin Dijonsenap. Har du inte möjlighet att fritera själv går det bra att köpa färdiga pommes frites eller servera med kokt färskpotatis istället. Förberedelser & tillagning…

Läs receptet

Biffsallad med Dijonnaise

En sallad vi gärna serverar en lördagskväll tillsammans med ett glas rött. Med semitorkade tomater och en kall krämig Diojonnaise samt nystekt ekologisk ryggbiff  är detta en sallad utöver det vanliga. Dijonnaisesåsen är ganska lik bearnaisesås i smaken och är en utmärkt kall kompanjon till…

Läs receptet

Kryddiga korvar med rostad potatis samt krämig sås med örtolja

Ett lättlagat recept där nästan allt är på en plåt. Välj korvar med hög kötthalt och kryddning efter smak. Gräddfilen med örtolja hjälper till göra rätten mildare om man valt en riktigt kryddig korv. Toppa anrättningen med rostad Västerbottenost och njut! Serveras med fördel tillsammans…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!