Fisk & skaldjur

Apelsinmarinerad lax på randig kavring

En perfekt förrättsmacka under vinterhalvåret. Servera kavring randig av färskost för ett festligare upplägg. Förberedelser & tillagning Hacka salladslöken fint och blanda med färskosten. Bred ut färskosten i relativt tjocka lager på kavringen och stapla de på varandra. Plasta in och låt stå under press…

Läs receptet

Pestobakad spätta med spenatrisotto

Supergod och snabblagad fiskrätt! På 30 minuter har du middagen på bordet och kanske att man hinner sluka den på 20 för att den är så god? Receptet  är hämtat ur kokboken Fredagskockens bästa vardagsmat på 20, 30 eller 40 minuter (Semic)  Recept: Mattias Larsson Foto: Jakob…

Läs receptet

Hel ugnsbakad röding med smörsås och pressad potatis

Röding som har blivit en trendfisk på restaurang är toppen att även tillaga hemma. Ugnsbaka den hel och servera med en härlig sås och pressad potatis. I glaset föredrar vi ett elegant vitt vin. Receptet är hämtat ur Tina Nordströms kokbok Tinas kök: grunderna, genvägarna och…

Läs receptet

Tinas torskrygg Florentine

Gratängen som tillagningsmetod är en verklig skänk från de högre köksmakterna. Det går knappt att hitta ett mer föredömligt sätt att laga mat. Allt i en och samma form där smakerna hjälper varandra till ett krämigt, tillmötesgående och superfint resultat!  /Tina Receptet är hämtat ur…

Läs receptet

Rimmad torskrygg med ärtcremé och palsternacka

Rimma torsken för en härlig fast konsistens och fin sälta. Den serveras i denna rätt med pigg kall ärtcremé och ugnsrostad palsternacka vilket ger en god smakbrytning. Recept: Elin Carleke Foto: Hannah Kompanik Förberedelser & tillagning Blanda salt, socker och vatten och rör så det löser sig.…

Läs receptet

Smörgåstårta med varmrökt lax och färskpotatis

En smarrig smörgåstårta utan majonnäs med en krämig fyllning av varmrökt lax och rom samt ett fräscht lager av örtig färskpotatis. Toppad med en len kräm smaksatt med pepparrot och citron. Perfekt till sommarens festligheter. Till denna smörgåstårta med varmrökt lax har vi valt att…

Läs receptet

Mors dilldoftande laxgryta

Vällagad mat behöver inte ta lång tid. Den här supersmarriga laxgrytan gör du på 15 minuter. Grytan går lika bra att göra på fryst lax som på färsk, se bara till att tina laxen först. Lättast gör du det genom att lägga den frysta laxen…

Läs receptet

Lax med ingefära, krasse och sesamvinägrett

Det här är ett kul och somrigt sätt att slänga ihop något snabbt och fräscht till drinken ute i trädgården. Jag lovar, du kommer att »impa« på de flesta! /Tina Nordström Till denna rätt tycker vi att ett friskt vitt vin med en liten sötma…

Läs receptet

Varmrökt lax med fräsch risonisallad

En fräsch risonisallad är ett perfekt tillbehör till en bit ljummen varmrökt lax. Med en enkel vinägrett som dressing får grönsakernas smaker vara huvudrollen i denna rätt. Vi väljer att servera denna varmrökta lax med risonisallad tillsammans med ett fräscht ljust rosévin från Provence. Förberedelser…

Läs receptet

Laxtårta med pepparrotskräm och spenat

En festligt förrätt till påskmiddagen! Denna gröna laxtårta med gröna pannkakor är fylld med kallrökt lax, en örtig pepparrotskräm samt toppad med gurka och ärtskott. Njut gärna med ett glas rosébubbel. Serverar du denna laxtårta till förrätt räcker den till 4-6 personer. Vill du göra…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!