Fisk & skaldjur
Vad ska du laga?
Spagetti med räkor
Spagetti med räkor som för tankarna till Italien. Lättlagat och gott! Förberedelser och tillagning Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Spara lite av kokvattnet till senare. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i 2 msk olja i en stekpanna med hög kant. Tillsätt vinet och…
Läs receptet
Smörstekta pilgrimsmusslor
En läcker förrätt med smörstekta pilgrimsmusslor med örtmajonnäs som serveras på stekt surdegsbröd tillsammans med spenat och päron. Förberedelser & tillagning Börja med att göra majonnäsen. Blanda äggulor, dijonsenap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Finhacka timjan och persilja. Blanda ner i majonnäsen.…
Läs receptet
Torsk i panna
Lättlagad torsk i panna med smak av vitt vin och örter som serveras med kokt potatis och ärtor. Förberedelser & tillagning Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Salta och peppra torskryggen. Finhacka lök, persilja och basilika. Hetta upp smör i en stekpanna med hög kant…
Läs receptet
Lax med nudelsallad
Lax med nudelsallad som vi serverar med krispig rödkål och toppar med sesamfrön samt cashewnötter. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 175°C. Lägg laxen i en ugnsform. Ringla över olja. Salta och peppra. Pressa över saft från en lime. Ställ in i ugnen ca…
Läs receptet
Ugnsbakad torsk med purjolök och grönkål
Ugnsbakad torsk med purjolök och grönkål som vi toppar med knaperstekt bacon och serverar med kokt potatis. Ett lättare rött vin är gott till. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 175°C. Skala potatisen och koka. Lägg torsbitarna i en ugnsfast form. Ringla över lite olja.…
Läs receptet
Grillad Sea Bream med örter
Helgrillad fisk får oss att drömma om ljumma kvällar vid medelhavet. Vi fyller fisken med färska örter, citron, vitlök och olivolja. Förberedelser & tillagning Be att få fisken rensad hos din fiskhandlare. Skölj av fisken utvändigt och invändigt med kallt vatten. Skär 3-4 snitt i…
Läs receptet
Stekt torsk med remouladsås
Stekt torsk med remouladsås, kokta gröna ärtor och ugnsstekt potatis. Vi serverar denna klassiker med ett friskt medelfylligt vitt vin gjort på Chenin Blancdruvan. Förberedelser & tillagning 1. Blanda alla ingredienser till remouladsåsen i en skål. Låt stå tills resten är färdigt. 2. Sätt ugnen…
Läs receptet
Sparrissoppa med räkor
Sparrissoppa på grön sparris som vi toppar med färska räkor och dill. Perfekt snabblagad förrättssoppa. Förberedelser & tillagning Finhacka löken. Ansa sparrisen och skär av toppen. Dela resten av stjälken i mindre bitar. Koka all sparris i lättsaltat vatten ca två minuter. Skölj med kallt…
Läs receptet
Friterade torskbollar
Ljuvliga tapas som passar perfekt att servera med ett glas mousserande. Vi doppar dessa torskbollar i citronmajonnäs och njuter! Förberedelser & tillagning Tina fisken om du använder fryst. Skala och koka potatisarna i saltat vatten. Låt svalna och pressa sedan potatisen. Sjud den tinade fisken…
Läs receptet
Våfflor med laxröra
Vi firar våffeldagen med salta våfflor till förrätt och ett glas vitt vin eller varför inte bubbel? Dessa nygräddade våfflor toppar vi med en krämig röra på varmrökt lax, smetana, pepparrot och purjolök. Förberedelser & tillagning Laxröran Finhacka purjolöken så att det blir cirka 1/2…
Läs receptet