Fågel

Ugnsbakad kyckling med rödbetor, äpple och pepparrot

Laga svensk kyckling med närodlade rotfrukter och äpple, underbart god vintermat. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 175°C. Skala rödbetorna och dela i kvartar. Dela äpplena i kvartar. Salta och peppra kycklingfiléerna. Lägg ut kycklingfiléerna på en ugnsplåt. Fördela ut rödbetorna runt om. Ringla över…

Läs receptet

Sommarsallad med kyckling och getost

Kyckling, fräscha grönsaker och getost blir en ljuvlig kombo tillsammans med rostade hasselnötter och ett litet glas fransk rosé. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 175°C. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Bry kycklingfiléerna 3 minuter på varje sida. Lägg över i en ugnsfast…

Läs receptet

Spansk kycklinggryta med saffransris

En mustig kycklinggryta med smak av rostad paprika och tomat som serveras tillsammans med ett gyllengult saffransris. Förberedelser & tillagning Blanda rökt paprikapulver, salt och peppar i en skål. Lägg ner kycklinglårfiléerna, rör runt och låt ligga medan du förbereder grönsakerna. Finhacka lök, vitlök och…

Läs receptet

Caesarsallad

Caesarsallad i snabb variant där vi använt oss av färdiggrillad kyckling. Men till den goda dressingen tar vi inga genvägar. Förberedelser & tillagning 1. Lägg ägg, äggula, sardeller, vitlök, vinäger och senap i en skål. Mixa med en stavmixer. Tillsätt oljan i en tunn stråle…

Läs receptet

Pasta med kalkonfilé mangold och fänkål

Ett underbart italienskt pastarecept med kalkonfilé, mangold och fänkål av Paolo Roberto. Inspirationen till detta recept är hämtat från hans italienska fastrar men han har på eget bevåg och med livet som insats tillsatt lite grädde i receptet. Receptet är hämtat ur Paolo Robertos kokbok…

Läs receptet

Marinerad kycklingfilé med örtsås

Denna rätt passar lika bra till middag som till en del av ett buffébord och kan serveras både ljummen eller kall. Vi serverar gärna denna rätt tillsammans med ett lite fylligare vitt vin vilket även brukar vara ett perfekt vinval till en buffé. Förberedelser &…

Läs receptet

Kycklingfilé med grön cous-cous och krämig paprikaröra

Kyckling och cous-cous med mycket grönt i är en riktigt fräsch middagsrätt. Har man grillen framme är det godast att grilla sina kycklingfiléer. Den smakrika paprikaröran kan man antingen göra mild i smaken eller gå lös med riktigt mycket chili om man gillar hetta i…

Läs receptet

Kycklinglårfilé i tomatsås med citron och oliver

Saftiga kycklinglårfiléer serveras i en mustig tomatsås med smak av citron och oliver. Servera med ett gott nybakt surdegsbröd som kan fånga upp all den goda såsen. Till denna maträtt tycker vi att ett mjukt och fruktigt rött vin passar bäst i glaset. Förberedelser &…

Läs receptet

Vinterkyckling med citrus, kardemumma och grönkålschips

Ett smakrikt recept där kycklingen får sällskap av en krämig sås smaksatt med citrus och kardemumma som serveras med rustika rotfrukter och krispiga grönkålschips. Utmärkt att servera tillsammans med ett lite lättare rödvin från Frankrike. Recept och foto: Helena Elm – baraenkakatill.se Förberedelser & tillagning…

Läs receptet

Kycklinggryta allt-i-ett

En härligt smakrik kycklinggryta inspirerad av Jamie Oliver, där ett gott bröd är allt som behövs bredvid. Grytan ska lagas i ugnen, men har du inte en ugnsfast gryta går det bra att koka den på spisen också. Recept och foto är hämtat ur kokboken Håkan…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb