Dina favoriter
Laddar favoriter...

Indisk Dahl med papadam, ris och myntayoghurt

Dahl är en lättlagad vegetarisk linsgryta med mycket smak. Det är en utmärkt rätt för storkok och håller sig väl både som matlåda och i frysen! I glaset väljer vi ett fylligt och fruktigt vitt vin som speglar rättens alla kryddor

Ingredienser

200 g röda linser
3 msk rapsolja
1 morot, tärnad
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackad
2 cm ingefära, hackad
1 tsk spiskummin
1 tsk bruna senapsfrö
1 kanelstång
2 lagerblad
2 tsk garam masala
1 msk tomatpuré
2 st tomater, tärnad
1 liter vatten
1-2 tsk salt
1 kruka koriander
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 kruka mynta hackad
1 lime
1 msk honung
1/2 tsk salt

Ris till servering

Gör såhär

1. Hetta upp oljan i en vid kastrull och tillsätt senapsfrö och spiskummin. Fräs i en halv minut under omrörning.

2. Tillsätt hackad gul lök, vitlök, ingefära, morot, garam masala, kanelstång, och lagerblad. Fräs i ett par minuter till och tillsätt sedan tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.

3. Häll sedan i väl sköljda linser och tärnad tomat. Fyll på med vatten och salt. Låt koka på låg värme i ca 20-25 minuter tills linserna är helt mjuka. Späd eventuellt med mer vatten under tiden och smaka av med salt.

4. Vid servering, vänd ner hackad koriander.

5. Yoghurt: Blanda yoghurt, honung, hackad mynta med skal och saft från en lime. Smaka av med salt.

6. Fritera papadam i några sekunder, enligt anvisning. Servera med Basmatiris.

Recept: Gustav Lindström
Fotograf: Lisa Björner
Betyg
9 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till maten

berlina-188x800

Ecologica Berlina

69 kr

Ecologica Berlina är ett friskt och fruktigt vin som passar utmärkt som sällskapsdryck eller till lättare...

LÄS MER

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA