Indisk Dahl med papadam, ris och myntayoghurt

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/indisk-dahl-med-papadam-ris-och-myntayoghurt/

Dahl

Skriv ut receptet

4 Portioner
Tillagningstid: Ca 30 min

Ingredienser
200 g röda linser
3 msk rapsolja
1 morot, tärnad
1 gul lök, hackad
3 vitlöksklyftor, hackad
2 cm ingefära, hackad
1 tsk spiskummin
1 tsk bruna senapsfrö
1 kanelstång
2 lagerblad
2 tsk garam masala
1 msk tomatpuré
2 st tomater, tärnad
1 liter vatten
1-2 tsk salt
1 kruka koriander
2 dl matlagningsyoghurt
1/2 kruka mynta hackad
1 lime
1 msk honung
1/2 tsk salt

Ris till servering

Dahl är en lättlagad vegetarisk linsgryta med mycket smak. Det är en utmärkt rätt för storkok och håller sig väl både som matlåda och i frysen!

Hetta upp oljan i en vid kastrull och tillsätt senapsfrö och spiskummin. Fräs i en halv minut under omrörning. Tillsätt hackad gul lök, vitlök, ingefära, morot, garam masala, kanelstång, och lagerblad. Fräs i ett par minuter till och tillsätt sedan tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Häll sedan i väl sköljda linser och tärnad tomat. Fyll på med vatten och salt. Låt koka på låg värme i ca 20-25 minuter tills linserna är helt mjuk. Späd eventuellt med mer vatten under tiden och smaka av med salt. Vid servering, vänd ner hackad koriander.

Yoghurt: Blanda yoghurt, honung, hackad mynta med skal och saft från en lime. Smaka av med salt.

Fritera papadam i några sekunder, enligt anvisning. Servera med Basmatiris.

Recept: Gustav Lindström
Fotograf: Lisa Björner

Vintips

Ecologica Berlina

Ecologica Berlina är ett friskt och fruktigt vin som passar utmärkt som sällskapsdryck… Läs mer

Pris: 69 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 8,5%
Artnr: 6266

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb