Dina favoriter
Laddar favoriter...

Grönsakspaj med fetaost

En smakrik grönsakspaj med fetaost. Perfekt att servera som en del av en buffé eller som en lättare sommarmiddag eller lunch. Till denna paj serverar vi gärna ett glas fräscht rosévin med en fräsch syra som passar fint med syrligheten i fetaosten.

79 kr
Nyhet! Fräsch rosé med smak av röda bär och citrus....

Ingredienser

4 port
Tid: ca 70 min
Ingredienser
Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl (eller hälften vetemjöl hälften grahamsmjöl)
2 msk vatten
Fyllning
3 ägg
3 dl matlagningsgrädde
150 g fetaost
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 paprikor (gärna en gul och en röd)
1 broccolihuvud
70 g färsk bladspenat

Gör så här

Pajdeg

1. Sätt ugnen på 225°C. Hacka eller mixa ihop smör och mjöl till en grynig massa. Tillsätt vattnet och blanda ihop till en smidig deg. Låt vila ca 30 min i kylen.

2. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, nagga kanterna och botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.

Fyllning

3.  Skölj och ansa broccolin. Skär av den grövsta delen av stocken. Bryt broccolin i små buketter och skär stocken i små bitar. Koka stocken i lättsaltat vatten ca 2 minuter lägg sedan i broccolibuketterna och sjud ytterligare 2 minuter. Häll av vattnet.

4. Skiva löken tunt. Finhacka vitlöken. Strimla paprikorna. Fräs mjukt i olja i en stekpanna. Blanda sist i bladspenaten och fräs någon minut till. Smaka av med salt, peppar och färska örter. Exempelvis timjan, rosmarin eller salvia. Lägg grönsaksfräset samt broccolin i pajskalet. Smula över fetaosten.

5. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Häll över grönsakerna. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat. Servera pajen med en fräsch sallad.

Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig pajdeg eller smördeg istället.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Betyg
4 röster
Vad tycker du?

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA COOKIES