Gräddig köttgryta med svamp och timjan
Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/graddig-kottgryta-med-svamp-och-timjan/
4 portioner
Ingredienser
500 g nöt- eller viltkött
100 g bacon
3 gul lök
150 g champinjoner
några timjankvistar
4 msk vetemjöl
3 dl vatten
2 msk oxfond
2 dl grädde
1 dl rödvin
smör
Tillbehör:
Pressad potatis eller ris
Grönsallad
En gräddig köttgryta med svamp och timjan som du kan göra antingen på nöt eller vilt. Lika gott vilket som. Servera med pressad potatis eller ris och en grönsallad.
Förberedelser & tillagning
1.Skär köttet i 2×2 cm bitar. Strimla baconet. Dela svampen i mindre bitar. Skala och klyfta löken. Fräs bacon, svamp och lök i en stor gryta tills allt fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.
2. Lägg ner köttet och stek runt om tills allt kött fått fin färg, salta och peppra. Pudra över mjölet och rör om. Häll på vatten, vin och fond. Lägg även i timjankvistarna. Vätskan ska precis täcka köttet. Rör om ordentligt. Låt sedan grytan puttra på låg värme i cirka 2 timmar.
3. Blanda i svamp, bacon och lökfräset tillsammans med grädden. Koka upp och smaka av med timjan, salt och peppar.
Servera köttgrytan med pressad potatis eller kokt ris och gärna en grönsallad. Toppa med färsk timjan.
Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall
Vintips
Kleine Zalze Cellar Selection Shiraz Cabernet Sauvignon
Smakrik och etisk nyhet från Kleine Zalze! Denna fylliga blandning av Shiraz, Cabernet S… Läs mer
Fisk minst en dag i veckan!
Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.
Häng med oss på sociala medier!
Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!
Gillar du ekoviner?
Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.
