Dina favoriter
Laddar favoriter...

Friterade torskbollar

Ingredienser

Ingredienser

ca 500 g torsk (färsk eller fryst)
1 msk citronsaft
1 krm salt

2 kokta potatisar
1 vitlöksklyfta
1/2 gul lök
1 näve färsk persilja
1 msk citronsaft
(färsk chili efter smak)
1 tsk salt
1 msk olivolja
1 ägg
3/4 dl vetemjöl
2 dl ströbröd el panko
olja att fritera i

Tillbehör
Citromajonnäs/
Ramslöksmajonnäs

Ljuvliga tapas som passar perfekt att servera med ett glas mousserande. Vi doppar dessa torskbollar i citronmajonnäs och njuter!

Förberedelser & tillagning

Tina fisken om du använder fryst.

Skala och koka potatisarna i saltat vatten. Låt svalna och pressa sedan potatisen.

Sjud den tinade fisken i 3 dl vatten, salt och en skvätt citronsaft tills torsken är klar. Låt rinna av.

Hacka lök, vitlök, chili och persilja. Finhacka fisken. Blanda fisk, potatis, lök, vitlök, persilja, citron, (chili) och äggula (spara äggvitan). Strö över mjölet och blanda ner i smeten. Vispa äggvitan med saltet till ett hårt skum och vänd sedan ned i fisksmeten.

Forma till bollar små bollar och rulla i ströbröd. Låt stå kallt i minst en timme men ta ut en stund ur kylskåpet innan friteringen.

Hetta upp oljan till 180 grader i en djup tjockbottnad gryta och fritera bollarna några i taget tills de blivit gyllene (cirka 4 minuter). Låt rinna av och servera med hemslagen majonnäs som du smaksatt med citron eller ramslök.

Recept & foto: Hanna Rüter – Viva Vin & Matklubb

Planerar du en fest i sommar och behöver lite inspiration – Ladda ner vår sommarfestguide!

Betyg
0 röster
Vad tycker du?

Vintips till maten

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA