Dina favoriter
Laddar favoriter...

Gräddglaserad svamp, varmrökt lax, äpple och löjrom på en skiva frasigt stekt bröd!

En otroligt god och lyxig variant av svamptoast med smaker från både hav och skog. Till den här rätten med svamp, lax och löjrom väljer vi ett fruktigt vitvin. Med sin rena frukt och höga syra lyfter vinet fram smakerna i den exklusiva löjrommen. Vinets aromatiska toner gifter sig dessutom med svampens umamiaromer och slutresultatet blir fulländat.

129 kr
Vitt biodynamiskt naturvin som producerats med omsorg! Vinet har en...

Ingredienser

4 skivor vitt surdegsbröd
1 1/2 äpple
200 g varmrökt lax, skinn- och benfri
100 g löjrom
olivolja och finstrimlad gräslök

Gräddglaserad svamp
350 g kantareller (annan svamp går också bra)
1 gul lök
2 dl vispgrädde
olivolja och salt

Gör så här

1. Ansa svampen och skär den i önskad storlek. Skala och finhacka löken.

2. Kärna ur och skär äpplet i 12 klyftor.

3. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek brödskivorna i rikligt med olivolja ett par minuter på varje sida till fin färg.

4. Värm en stekpanna till medelhög temperatur. Stek svampen i olivolja tills den har fått fin brynt färg, lägg därefter ner lök och stek i ytterligare ca 2 minuter. Häll på grädden och koka ca 3 minuter, till simmig konsistens. Smaka av med salt.

5. Stek äppelklyftorna i olja på medelhög temperatur ca 3 minuter till fin brynt färg. Smaka av med salt.

6. Lägg den krämiga svampen på brödskivorna. Smula över laxen och toppa med äpple, löjrom och gräslök.

Betyg
17 röster
Vad tycker du?
Portioner
4 st
Tillagningstid
30 min

Vintips till maten

Välkommen till Vivas värld
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!
Tack! Välkommen till Vivas värld! :)

Mer vin & mat

25 år eller äldre?
Denna webbsida innehåller information om alkoholdrycker. För besök på denna webbplats måste du vara 25 år eller äldre.
För att denna webbplats ska fungera optimalt, sparas på din enhet s.k. cookies som lagrar information om ditt besök, såsom val och inställningar. Utöver dessa nödvändiga cookies, vill vi även använda oss av analyscookies för att göra webbplatsen så bra som möjligt. Data vi lagrar kan komma att användas i marknadsföring.
ANPASSA COOKIES