Fläskkotletter med rotsaksmos

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/flaskkotletter-med-rotsaksmos/

Fläskkotletter med rotsaksmos och grönkålschips

Skriv ut receptet

Port: 4
Tid: 30 minuter
Ingredienser
4 fläskkotletter utan ben
1 msk smör
250 g grönkål
Oliv- eller rapsolja
Rotsaksmos
6 potatisar (ca 500 g)
2 palsternackor
2 morötter
150  g kålrot
1 msk dijonsenap
1 dl färskriven parmesanost
1/2 dl mjölk
1 msk smör
Salt
Svartpeppar

Fläskkotletter med rotsaksmos och grönkålschips är något vi gärna bjuder på under hösten när grönkålen och rotfrukterna är som bäst.

Förberedelser & tillagning

1. Sätt ugnen på 150°C. Repa grönkålen och dela i mindre bitar. Lägg ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och blanda ordentligt. Ställ in i ugnen ca 15 minuter eller tills de är härligt krispiga. Ta ut och salta.

2. Skala rotsakerna och dela i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten ca 20 minuter eller tills bitarna är mjuka. Häll av vattnet och mosa med en gaffel eller potatisstöt. Blanda med mjölk, smör, riven parmesanost och dijonsenap till ett fluffigt mos. Smaka av med salt och peppar.

3. Krydda fläskkotletterna med salt och peppar. Hetta upp en stekpanna med lite smör. Stek kotletterna 6-7 minuter på varje sida tills de fått fin färg och är genomstekta.

Servera kotletterna med rotsaksmoset och grönkålschips.

Recept: Sanna Ohlander
Foto: Torbjörn Lagerwall

Vintips

The Ultimate Zin Zinfandel

En fullmatad amerikanare med generös och fyllig smak - Ultimate Zin Zinfandel!

Pris: 89 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 13,5%
Artnr: 6550

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb