Enkel köttfärspaj

Receptet är utskrivet från Viva Vin & Matklubb https://www.vivavinomat.se/recept/enkel-kottfarspaj/

Skriv ut receptet

Ingredienser
2 paket färdig pajdeg
500 gram köttfärs
1 mellanstor gul lök
1-2 vitlöksklyftor
2 stjälkar selleri
1 stor morot el 2 mindre
½ dl rött vin
½ dl vatten
3/4 köttbuljongtärning
½ tub tomatpuré
1 skvätt kinesisk soja
torkad oregano
torkad basilika
1 dl riven parmesan eller annan ost
salt
nymald svartpeppar
(1 nypa socker)

Vi lagar en skrämmande god köttfärspaj till Halloween som vi serverar med en stor krispig grönsallad

Förberedelser & tillagning

Sätt på ugnen på 200 grader.

Hacka lök, vitlök, selleri och morot.

Stek lök, vitlök, selleri och morot i olivolja på medelvärme tillsammans med örtkryddorna. Krydda efter smak. När löken börjar bli genomskinlig, ta upp och lägg åt sidan.

Bryn sedan köttfärsen på lite högre värme så att den får lite stekyta. När köttfärsen nästan är klar, tillsätt tomatpuré, grönsakerna och löken samt vin, vatten, soja och buljong. Späd eventuellt med lite mer vatten om det behövs. Låt koka i cirka 10-15 minuter.

Medan köttfärsen kokar, riv osten och lägg ena pajdegen som botten i en pajform. Nagga botten med en gaffel och förgrädda i cirka 10 minuter.

Skär ut valfritt mönster av den andra pajdegen. Vill du inte ha något lock kan du hoppa över denna del.

Smaka av köttfärsen och tillsätt eventuellt mer salt samt nymald svartpeppar. Kanske behövs en liten nypa socker för att höja smaken?

Ta ut den förgräddade pajdegen ur ugnen och lägg på den rivna osten. Lägg sedan på köttfärsen och toppa sedan med locket. (Använder du inget lock kan du toppa med lite mer riven ost.) Sätt in pajen i ugnen i cirka 30 minuter tills pajen har fin färg.

Låt svalna något och servera med en stor grönsallad.

Recept & foto: Viva Vinklubb

Vintips

Brigaldara Ripasso Superiore

Gillar du Ripasso men vill uppgradera? Då är denna premiumripasso något för dig. Stefa… Läs mer

Pris: 139 kr. 750 ml
Alkoholhalt: 14%
Artnr: 79097

Fisk minst en dag i veckan!

Vi gillar fisk och har massor av härliga fisk- och skaldjursrecept att bjuda på. Prova någon av dessa nästa gång du ska laga fisk.

Häng med oss på sociala medier!

Följ oss på Facebook och Instagram för att inte missa spännande tävlingar och det senaste nytt inom vår vin- och matvärld!

Gillar du ekoviner?

Gillar du ekoviner och vegetarisk mat? Besök vår systersajt ekovin.se för att botanisera bland ekoviner och härliga vegetariska recept.

Gå med i Viva Vin & Matklubb