Mat

Rostbiff med ugnsgrönsaker och rödvinssås

Hemmagjord rostbiff som serveras med ugnsgrönsaker och en mustig rödvinssås. Förberedelser & tillagning 1. Sätt ugnen på 150°C. Salta och peppra rostbiffen. Bryn runt om och lägg sedan över i en ugnsfast form. Krydda med timjan. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är ca 55 grader.…

Läs receptet

Pasta med kalkonfilé mangold och fänkål

Ett underbart italienskt pastarecept med kalkonfilé, mangold och fänkål av Paolo Roberto. Inspirationen till detta recept är hämtat från hans italienska fastrar men han har på eget bevåg och med livet som insats tillsatt lite grädde i receptet. Receptet är hämtat ur Paolo Robertos kokbok…

Läs receptet

Grön ärtsoppa med räkor

Här serverar vi grön ärtsoppa med räkor tillsammans med grillat bröd fyllt med färskost och ett glas krispig Sauvignon Blanc. Förberedelser & tillagning 1. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja på medelhög värme utan att löken får färg. Blanda i vatten och…

Läs receptet

Tacoquesadillas

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer…

Läs receptet

Pastarisotto med chorizo

Pastarisotto gjord på risoni med chorizo där hela middagen tillagas i en gryta. Superenkelt och med mycket smak. Förberedelser & tillagning Hacka lök och vitlök fint. Hacka persilja och paprika samt dela tomaterna i kvartar. Skiva chorizon i halvmånar. Värm en traktörpanna och stek chorizon…

Läs receptet

Pasta med vaxbönor, ostsås och knaprig serranoskinka

Pasta med knaprig serrano, krämig Boursin färskost och spänstiga vaxbönor.  Denna enkla rätt kammar hem alla poäng på smak men slängs ihop i ett nafs. Vi serverar denna pasta med vaxbönor och ostsås antingen tillsammans med ett lättare rödvin eller ett fruktigt vitt vin. Förberedelser…

Läs receptet

Pastasallad med pesto och serrano

Hemmagjord pesto är mer än dubbelt så gott som färdigköpt. Här serveras peston med pasta, ljuvliga tomater och salt jamon serrano. Enkla men underbart goda smaker. Till denna rätt passar ett fruktigt rött italienskt vin. Tips: Det är även gott att blanda i bladspenat eller…

Läs receptet

Kumminkex till ost

Dessa spröda kumminkex påminner lite om Digestivekex i smaken. Servera på ostbrickan. Gillar du inte kummin kan du utesluta det och få mycket goda kex ändå. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200 grader Stöt kumminfröna lätt i en mortel. Blanda sedan alla torra ingredienser…

Läs receptet

Björnbärssmulpaj

En mycket lättlagad smuldegspaj med björnbär. Vi serverar gärna denna björnbärssmulpaj med lättvispad grädde men den är lika god med vaniljsås eller vaniljglass till. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 200 grader. Hacka mandeln medelfint. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Gör kuber av…

Läs receptet

Örtfyllda järpar med bakad fetaost

Att baka fetaost gör osten härligt krämig i konsistensen. Ett underbart tillbehör till kött- eller fiskrätter. Här serverar vi den med järpar smaksatta med rosmarin, salvia och vitlök samt tunt skivade och rostade rotfruker. Enkel, god och nyttig mat. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb

Lämna din e-postadress och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration, recept, vintips och tävlingar!