Mat

Spagetti med räkor

Spagetti med räkor som för tankarna till Italien. Lättlagat och gott! Förberedelser och tillagning Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Spara lite av kokvattnet till senare. Skala och finhacka vitlöken. Fräs vitlöken i 2 msk olja i en stekpanna med hög kant. Tillsätt vinet och…

Läs receptet

Pasta med ärtpesto

Pasta med en skön grön ärtpesto som vi serverar med extra parmesan och lufttorkad skinka. Vardagslyx! Förberedelser & tillagning Mixa ärtor, solroskärnor, persilja, parmesanost, vitlök och olja till en pesto. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt instruktioner på förpackningen. Koka edamamebönorna i…

Läs receptet

Hjortfilé med jordärtskockstomp och svampsås

Hjortfilé med jordärtskockstomp och svampsås som vi serverar med brysselkål och grönkål är en underbar rätt att avsluta året med. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 125°C. Mortla pepparkornen och enbären. Bryn hjortfilén runt om. Strö över salt och pepparblandningen. Lägg över i en ugnsfast…

Läs receptet

Chokladmousse med kanderade nötter och färska fikon

En ljuvligt len chokladmousse med kanderade nötter och färska fikon. Servera gärna med en kopp starkt kaffe och en liten cognac vid sidan om. Förberedelser & tillagning Vispa grädden hårt. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda med grädden. Bryt chokladen i bitar och smält…

Läs receptet

Smörstekta pilgrimsmusslor

En läcker förrätt med smörstekta pilgrimsmusslor med örtmajonnäs som serveras på stekt surdegsbröd tillsammans med spenat och päron. Förberedelser & tillagning Börja med att göra majonnäsen. Blanda äggulor, dijonsenap och vinäger. Tillsätt oljan droppvis under konstant vispning. Finhacka timjan och persilja. Blanda ner i majonnäsen.…

Läs receptet

Texas fajitas med tomatsalsa

Uppgradera dina tacos och servera dessa goda Texas fajitas med marinerat nötkött och läcker tomatsalsa. Förberedelser & tillagning Blanda ihop alla ingredienser till marinaden. Lägg köttet i en påse och häll över marinaden. Låt marinera 2-5 timmar, beroende på hur mycket tid du har. Tomatsalsan:…

Läs receptet

Grönkålspaj

En underbar grönkålspaj med smak av äpple, lök och ost. Har du julcheddar över passar den perfekt i denna paj. Förberedelser & tillagning Dela smöret i små bitar och arbeta in i mjölet. Antingen för hand eller med en matberedare. Tillsätt kallt vatten och arbeta…

Läs receptet

Torsk i panna

Lättlagad torsk i panna med smak av vitt vin och örter som serveras med kokt potatis och ärtor. Förberedelser & tillagning Koka potatisen mjuk i saltat vatten. Salta och peppra torskryggen. Finhacka lök, persilja och basilika. Hetta upp smör i en stekpanna med hög kant…

Läs receptet

Smördegsrullar med valnötter och prästost

Smördegsrullar med valnötter och lagrad prästost är det perfekta mingeltilltugget att servera med ett glas iskallt bubbel. Lätt att förbereda och uppskattat av alla! Förberedelser och tillagning Lägg upp valnötterna i en ugnsfast form och ställ in i kall ugn. Sätt ugnen på 200 grader…

Läs receptet

Julskinkssnittar med rödkålssallad

Knapriga snittar med julskinka och en krämig rödkålssallad med smak av äpple, dijon och rotselleri. Förberedelser och tillagning Strimla rödkålen tunt. Skala bort det yttersta lagret på rotsellerin och riv den på ett rivjärn. Hacka äpplet fint. Lägg allt i en skål och blanda ner…

Läs receptet

Gå med i Viva Vin & Matklubb