Viva Vin & Matklubb

Recept

Pizzabullar med pesto & örter

Snabba pizzabullar som vi fyller med tomatpesto eller en örtröra på färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffébordet eller som tilltugg till ett glas mousserande vin innan maten. Vill du ha fler somriga recept och vintips? – Ladda ner vår sommarfestguide! Förberedelser & tillagning…

Läs mer

Inspiration

Fräschaste sommardrinken i 3 steg

Efter en varm dag är det gott med en uppfriskande sommardrink. Denna apelsinlemonad med Prosecco eller Cava är enkel, frisk och inte så alkoholstark, perfekt som fördrink innan en middag. Välj gärna ekologiska apelsiner och använd dig av en premiumlemonad för bästa smak. Allt du…

Läs mer

Recept

Vegetarisk smörgåstårta med svenska smaker

En vegetarisk smörgåstårta med svenska smaker som passar perfekt till våren och sommarens mottagningar och fester. Vi har fyllt den med en god potatissallad smaksatt med brynt smör och gräslök, en Västerbottenskräm med dill och toppat den med rostade hasselnötter som vi blandat med kummin.…

Läs mer

charkbricka med sparris och parmesanaioli

Recept

Charkbricka med grillad sparris och parmesanaioli

En vårig charkbricka där sparrisen får sällskap av salta charkuterier och en parmesanaioli. Servera gärna med ett glas friskt rosévin. Förberedelser & tillagning Ta ut charkuterierna ur kylen så att de inte är kylskåpskalla vid servering. Mixa äggulan med riven parmesan och vitlök och vinäger.…

Läs mer

Recept

Västerbottenpaj

Västerbottensost är alltid gott och inte blir den sämre i det här smakliga receptet på västerbottenpaj. Perfekt som tillbehör till en klassiskt kräftskiva eller till midsommar! Pajen kan med fördel förberedas innan kalaset börjar. Garnera västerbottenpajen som här med valnötter, örter och ätbara blommor eller…

Läs mer

Recept

Grillade lammkotletter provencale

Grillat lamm tycker vi blir allra godast att servera på medelhavsvis. Här får lammkotletterna sällskap av en ljuvlig ratatouille och en smakrik gremolata. Tänk på att lammkotletter är ganska små så räkna med minst tre kotletter per person. Servera rätten som vid medelhavet med nybakt…

Läs mer

Recept

Enkel paella med kyckling och räkor

Ecovias enkla paella med kyckling och räkor är perfekt mat när man ska bjuda många. För extra festlig variant använd hel styckad kyckling med ben och gör egen färsk buljong på skrovet som används i paellan. Toppa med färska skaldjur strax före servering som på…

Läs mer

Recept

Bakad sallad med mandel, harissa och yoghurt

Varm sallad?! Ja, prova denna supergoda bakade romansallad med rostad mandel, harissa och yoghurt. Servera antingen som en förrätt eller som huvudrätt tillsammans med stekt eller grillad kyckling eller vit fisk. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 200 grader. Rosta den skalade mandeln i en…

Läs mer

Recept

Pizza med fänkål och dill

En lättlagad och supergod vegetarisk pizza bianco med topping av fänkål, dill, Västerbottensost och crème fraiche. Med lite havssalt och nymald svartpeppar på toppen är du i pizzaheaven. Gör pizzadegen eller använd färdigköpt. Värm ugnen till 250 grader. Tvätta och strimla fänkålen. Skölj och hacka…

Läs mer