Viva Vin & Matklubb

Recept

Långbakad fläskkarré med äppelsås

En höstig variant av pulled pork som serveras med rostade rotfrukter och en ljuvlig sås med smak av äpple. Förberedelse & tillagning Förberedelse dagen innan: Mortla de torra kryddorna något. Blanda med resten av ingredienserna till marinaden. Häll i en plastpåse och lägg ned köttet. …

Läs mer

Inspiration

Rödvinsprovning till hösten

Längtar du efter att samla vännerna kring en god middag och härliga samtal? Varför inte börja kvällen med en liten vinprovning innan middagen? Vi har satt ihop två olika vinprovningar med en passande maträtt att sedan avnjuta vinerna till. Titta, dofta, smaka – med de…

Läs mer

Recept

Krämig svampsoppa

En mycket krämig och smakrik svampsoppa. Superenkel att göra och perfekt att förbereda om man vill servera den som en förrätt till en middagsbjudning. Förberedelser & tillagning Rensa och hacka svampen. Hacka lök och vitlök fint. Stek svamp och lök i en blandning av…

Läs mer

Recept

Bakad sallad med mandel, harissa och yoghurt

Varm sallad?! Ja, prova denna supergoda bakade romansallad med rostad mandel, harissa och yoghurt. Servera antingen som en förrätt eller som huvudrätt tillsammans med stekt eller grillad kyckling eller vit fisk. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till 200 grader. Rosta den skalade mandeln i en…

Läs mer

Recept

Örtkyckling – allt i en panna

Superenkelt recept, bara att lägga alla ingredienser i formen och skjuts in i ugnen! Följ receptet nedan, eller välj dina egna favoritgrönsaker att ha till kycklingen. Vill man servera vin till denna rätt skulle vi rekommendera ett lite smakrikare vitt vin eller ett lättare rött…

Läs mer

Recept

Pizza med ädelost, päron och grönkål

Kombinationen ädelost och päron är riktigt bra och vad kan göra det bättre än att lägga det på en pizza tillsammans med grönkål, hackade valnötter och lite ringlad honung? Serveras med fördel med ett fruktigt vitt vin från Alsace. Förberedelser & tillagning Gör pizzadegen och…

Läs mer

Recept

Örtfyllda järpar med bakad fetaost

Att baka fetaost gör osten härligt krämig i konsistensen. Ett underbart tillbehör till kött- eller fiskrätter. Här serverar vi den med järpar smaksatta med rosmarin, salvia och vitlök samt tunt skivade och rostade rotfruker. Enkel, god och nyttig mat. Förberedelser & tillagning Värm ugnen till…

Läs mer

Recept

Kumminkex till ost

Dessa spröda kumminkex påminner lite om Digestivekex i smaken. Servera på ostbrickan. Gillar du inte kummin kan du utesluta det och få mycket goda kex ändå. Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på 200 grader Stöt kumminfröna lätt i en mortel. Blanda sedan alla torra ingredienser…

Läs mer

Recept

Stekt spätta med rödbetscarpaccio och brynt kaprissmör

En vacker och god rätt på spätta och rödbetscarpaccio. Det brynta kaprissmöret blir pricken över i. Recept: Ecoviva – ekologisk matkasse till din dörr Foto: Emma Mattson Förberedelser och tillagning: Koka rödbetorna med skalet på. Känn med sticka när de är klara. Låt de svalna…

Läs mer

Recept

Tacoquesadillas

Dessa quesadillas har vi fyllt med en smakrik tacofärs och krämig ost. Servera tillsammans med en avokadosallad, gräddfil och salsa att doppa dem i. Tips: Receptet går lika bra att göra på vegetarisk färs men tänk då på att du kanske behöver tillsätta lite mer…

Läs mer

Inspiration

Våra Fairtradeviner

”Fairtrades vision är en världshandel med rättvisa villkor, där producenter i länder med utbredd fattigdom har möjlighet att skapa sig en trygg och hållbar tillvaro, i vilken de kan utvecklas och bestämma över sin egen framtid.” – Fairtade La Riojana i Argentina – Ecologica En…

Läs mer

Recept

Älgstek med rotsaksrösti och äppelstuvad lök

Underbara höst! Här kommer ett fantastiskt recept som tar tillvara på säsongens bästa råvaror! Älgstek med rotsaksrösti, trattkantareller och äppelstuvad lök smakar underbart gott tillsammans med ett fylligt rött vin. Recept och styling: Ecoviva – ekologisk matkasse Foto: Emma Mattsson Rekvisita: Royal Copenhagen, Gense Förberedelser &…

Läs mer