Viva Vin & Matklubb

Recept

Steak Sandwich

Kvällsmat på balkongen eller i solnedgången på bryggan? I vilket fall, prova vår underbart goda variant av steak sandwich. En lyxigare macka får du leta efter! Till en steak sandwich med lök och saltgurka passar ett fruktigt och relativt kraftigt rött vin gärna med fatkaraktär.…

Läs mer

Recept

Vårig pasta med sparris, örter och rostad mandel

En ljuvligt vårig pastarätt med sparris, färskost, örter och citron som vi toppar med mild rostad mandel. Snabblagad primörlyx! Om man vill servera ett glas vin till denna rätt tycker vi att man ska rikta blickarna mot franska vita viner gjorda på druvan Sauvignon Blanc.…

Läs mer

Recept

Pizza med champinjoner och körsbärstomater

Att göra sin egen pizza är både enkelt och roligt. Se våra toppingar som förslag, ni kan ju självklart toppa den goda botten och tomatsåsen med det ni gillar bäst. Förberedelser & tillagning Smula ner jästen i en bunke. Värm vattnet till 37° och tillsätt…

Läs mer

Inspiration

Våra Fairtradeviner

”Fairtrades vision är en världshandel med rättvisa villkor, där producenter i länder med utbredd fattigdom har möjlighet att skapa sig en trygg och hållbar tillvaro, i vilken de kan utvecklas och bestämma över sin egen framtid.” – Fairtade La Riojana i Argentina – Ecologica En…

Läs mer

Recept

Rostbiff med ugnsstekta rödbetor och Chèvre

Hemmagjord rostbiff slår affärens med hästlängder. Till denna serverar vi en smakrik sallad med ugnsrostade rödbetor, Chèvre och rostade valnötter. Toppa med några droppar god balsamvinäger och servera med ett nybakt surdegsbröd. I glaset tycker vi att ett italienskt rött vin med sin avvägda syrlighet…

Läs mer

Recept

Grekisk grönsaksgratäng med fetaost

En ljuvlig grekisk grönsaksgratäng med fetaost och smak av medelhavet toppad med färska örter. Perfekt som tillbehör till färsbiffar, fläskfilé, lite kallskuret eller bara som den är med en bit nybakt baguette. Recept och foto: Viva Vin & Matklubb Förberedelser & tillagning Sätt ugnen på…

Läs mer

Recept

Kycklinglårfilé i tomatsås med citron och oliver

Saftiga kycklinglårfiléer serveras i en mustig tomatsås med smak av citron och oliver. Servera med ett gott nybakt surdegsbröd som kan fånga upp all den goda såsen. Till denna maträtt tycker vi att ett mjukt och fruktigt rött vin passar bäst i glaset. Förberedelser &…

Läs mer

Recept

Lyxig chokladkaka med brynt smör och rostad mandel

Denna chokladkaka med mörk choklad, brynt smör samt en mörk chokladganche toppad med rostad mandel är det perfekta avslutet på påskbuffén eller bara som en extra lyxig fika. Servera gärna med ett litet glas av den nya likören från Anthon Berg. Marsipansmaken i likören gifter…

Läs mer

Recept

Krämig pasta från Rom

Jessica Frejs krämiga pasta från Rom påminner mycket om en carbonara men är faktiskt ännu godare. Det kanske låter märkligt med mynta, men det passar helt perfekt. Receptet på denna krämiga pasta är hämtat ur Jessica Frejs kokbok Fest på 30 minuter (Bonnier Fakta) Till detta recept faller…

Läs mer

Recept

Grillade lammkotletter provencale med ratatouille och gremolata

Grillat lamm tycker vi blir allra godast att servera på medelhavsvis. I detta recept får de sällskap av en ljuvlig ratatouille och en smakrik gremolata. Tänk på att lammkotletter är ganska små så räkna med minst tre kotletter per person. Servera rätten som vid medelhavet…

Läs mer